要說有哪一種食物能把食材的鮮美
和竹子的清香完美融合起來
那這個必須就是竹筒飯了
三者融合一起
光是聽着就讓人垂涎三尺
正宗的竹筒飯并不是蒸煮
或是用電烤爐烘烤出來的
而是用明火炙烤
這樣才能真正把竹子的清香逼入食材裡
竹筒
選取内部潔淨，竹節容量大的單竹
清洗後依次放入浸泡好的大米
和腌制好的時鮮食材
等綠色的竹皮變成焦炭色
竹子兩頭冒出白氣
同時發出滋滋的響聲
竹筒飯就可以上桌了
剖開竹筒，香味四溢
最後再淋上剛出鍋的蔥醬
米飯香軟可口，滲透着食材的鮮美
還有竹子的清香，鮮而不膩
每一口都能品嘗到食材的原汁原味
簡直好吃到家了~
除了竹筒飯
竹筒菜也是一級棒的
小小竹筒裡，你就能品嘗到不一樣的鮮美
品嘗完竹筒飯
必須要來一碗清甜鮮美的竹筒功夫湯
每一筒湯都要在火上炙烤四個小時
先猛火煮30分鐘
再小火慢煮3個多小時
保證食材的精華完全融入湯中
等湯汁火候到位
就進入儀式感滿滿的上湯環節
師傅端着2米長的竹筒來到食客前
紮穩馬步，倒湯炫技
清甜的湯汁随着竹筒内壁流入碗中
再鉚足力量，使出内力勻出湯料
一碗湯清味鮮的竹筒湯就呈現在眼前
湯汁的鮮美與竹子的清香完全互相滲透
喝起來十分鮮甜！
厭倦了城市喧鬧的你們
何不趁着空閑時間
拉上三五知己，深入竹林
享受這份屬于大自然的美味？
美食攻略
店名：竹泉農莊
位址：廣東省廣州市從化區高步村6社73号
特色：竹筒飯 & 竹筒白貝雞 & 竹筒功夫湯
營業時間：10：00——20：00