流行綠 | 這款南韓夏日綠茶慕斯蛋糕，19.99秒刷爆朋友圈配方- 餅幹底 -- 白巧克力慕斯 -- 綠茶慕斯 -- 綠茶淋面醬 -制作流程< 餅幹底制作 ><白色巧克力慕斯制作><綠茶慕斯制作><綠茶淋面醬><淋面><裝飾Time>

今天要給大家帶來的這款夏季的顔色——綠茶白巧克力慕斯，一股清新的草香味撲面而來，在困乏的夏季午間來塊綠茶白巧克力慕斯提提神。

綠色素有淨化眼睛的神奇功效，它能緩解眼部疲勞，一刀下去，藏在綠茶慕斯裡的白巧克力慕斯俏皮的探出頭來，為一抹綠色增添了一份純淨。

如雨水般的滴落手法，滴落而下此時此景唯有酣暢淋漓一詞才能表達我内心的感受；綠茶搭配巧克力，這一相配此款慕斯蛋糕醇香可口，因為白色和綠色的色調很清爽，是以心情也為此變得晴朗了些許~

<h1>配方</h1>

<h1 class="ql-align-center">- 餅幹底 -</h1>

餅幹碎/35克

融化的無鹽黃油/15克

<h1 class="ql-align-center">- 白巧克力慕斯 -</h1>

白巧克力/25克；熱牛奶/25克

吉利丁/1g；香草膏/适量

50%的鮮奶油/40克

<h1 class="ql-align-center">- 綠茶慕斯 -</h1>

蛋黃/30g；糖/15克

熱牛奶/60克；白巧克力/15g

吉利丁/4g；綠茶粉/3g

50%的鮮奶油/135克

<h1 class="ql-align-center">- 綠茶淋面醬 -</h1>

鮮奶油/10克

綠茶粉/2g；30克白巧克力

玉米糖漿/7g；吉利丁/1g

<h1>制作流程</h1>

<h1 class="ql-align-center">&lt; 餅幹底制作 &gt;</h1>

将融化好的無鹽黃油倒入壓碎好的餅幹裡充分攪拌

将攪拌好的餅幹碎倒入慕斯圈模具裡，按壓平整放進冰箱裡待用

<h1 class="ql-align-center">&lt;白色巧克力慕斯制作&gt;</h1>

白巧克力倒入熱牛奶中攪拌，将泡至冷水10分鐘以上的吉利丁拿出，放入杯中繼續攪拌，最後倒入适量的香草膏調香

倒入打發至流動的鮮奶油繼續攪拌均勻

倒入6.8cmX3cm圓形矽膠模具中，放入冷藏室裡當機大約1個小時

<h1 class="ql-align-center">&lt;綠茶慕斯制作&gt;</h1>

在熱鍋過中放入雞蛋黃和糖攪拌與熱牛奶再次攪拌，攪拌至粘稠一點

再放入白巧克力攪拌，綠茶粉過篩再次充分攪拌

倒入打發至流動的鮮奶油攪拌，放入冷凍室凝固10分鐘左右

将冷凍好的白巧克力慕斯拿出脫模

從冷凍室中拿出綠茶慕斯漿體倒入慕斯圈模具中，倒入大約3/1的量

将半球狀的白巧克力慕斯，圓弧形朝上放入綠茶慕斯漿體中

再倒入一部分綠茶慕斯漿體，直至覆寫白慕斯，再将另外一個半球狀白巧克力慕斯，原弧形朝下放入綠茶慕斯漿體中

最後将綠茶慕斯漿體全部倒入慕斯圈模具中，澆至平整後，放入冷藏室凝固2個小時左右待用

<h1 class="ql-align-center">&lt;綠茶淋面醬&gt;</h1>

将綠茶粉倒入打發好的鮮奶油，進行攪拌

在50度的熱水鍋中，隔水加熱白色巧克力，将融化好的白色巧克力加入玉米糖漿和吉利丁充分攪拌，再加入綠茶漿體攪拌均勻

将綠茶漿體過篩放入裱花袋中

将冷藏的慕斯拿出脫模，脫模過程中可用熱毛巾或火槍加熱慕斯圈模具，這樣是為了能讓内部的奶油融化，這樣更容易脫模

<h1 class="ql-align-center">&lt;淋面&gt;</h1>

将裝入裱花袋的淋面醬漿體均勻的擠入慕斯頂部，直至漿體呈雨滴狀滴落慕斯周圍，淋面完成

<h1 class="ql-align-center">&lt;裝飾Time&gt;</h1>

最後再淋面表層撒上糖粉、綠茶粉以及薄荷葉進行裝飾

锵锵锵~可口的綠茶白巧克力慕斯就做好啦

真是一款惹人心生喜愛的慕斯蛋糕，加上今年流行的綠色更是為這款慕斯增添了幾分喜悅

冰涼的奶油入口即化，口感順滑，微甜中再加上綠茶的清香淡苦，這種特别的口味與淡奶油香的口味完美融合，一點都不會膩 ✌

如果你喜歡這款綠茶白巧克力慕斯，轉發給好朋友一起制作吧，一同享受這份甜而苦澀的特别美味~