流行绿 | 这款韩国夏日绿茶慕斯蛋糕，19.99秒刷爆朋友圈配方- 饼干底 -- 白巧克力慕斯 -- 绿茶慕斯 -- 绿茶淋面酱 -制作流程< 饼干底制作 ><白色巧克力慕斯制作><绿茶慕斯制作><绿茶淋面酱><淋面><装饰Time>

今天要给大家带来的这款夏季的颜色——绿茶白巧克力慕斯，一股清新的草香味扑面而来，在困乏的夏季午间来块绿茶白巧克力慕斯提提神。

绿色素有净化眼睛的神奇功效，它能缓解眼部疲劳，一刀下去，藏在绿茶慕斯里的白巧克力慕斯俏皮的探出头来，为一抹绿色增添了一份纯净。

如雨水般的滴落手法，滴落而下此时此景唯有酣畅淋漓一词才能表达我内心的感受；绿茶搭配巧克力，这一相配此款慕斯蛋糕醇香可口，因为白色和绿色的色调很清爽，所以心情也为此变得晴朗了些许~

<h1>配方</h1>

<h1 class="ql-align-center">- 饼干底 -</h1>

饼干碎/35克

融化的无盐黄油/15克

<h1 class="ql-align-center">- 白巧克力慕斯 -</h1>

白巧克力/25克；热牛奶/25克

吉利丁/1g；香草膏/适量

50%的鲜奶油/40克

<h1 class="ql-align-center">- 绿茶慕斯 -</h1>

蛋黄/30g；糖/15克

热牛奶/60克；白巧克力/15g

吉利丁/4g；绿茶粉/3g

50%的鲜奶油/135克

<h1 class="ql-align-center">- 绿茶淋面酱 -</h1>

鲜奶油/10克

绿茶粉/2g；30克白巧克力

玉米糖浆/7g；吉利丁/1g

<h1>制作流程</h1>

<h1 class="ql-align-center">&lt; 饼干底制作 &gt;</h1>

将融化好的无盐黄油倒入压碎好的饼干里充分搅拌

将搅拌好的饼干碎倒入慕斯圈模具里，按压平整放进冰箱里待用

<h1 class="ql-align-center">&lt;白色巧克力慕斯制作&gt;</h1>

白巧克力倒入热牛奶中搅拌，将泡至冷水10分钟以上的吉利丁拿出，放入杯中继续搅拌，最后倒入适量的香草膏调香

倒入打发至流动的鲜奶油继续搅拌均匀

倒入6.8cmX3cm圆形硅胶模具中，放入冷藏室里冻结大约1个小时

<h1 class="ql-align-center">&lt;绿茶慕斯制作&gt;</h1>

在热锅过中放入鸡蛋黄和糖搅拌与热牛奶再次搅拌，搅拌至粘稠一点

再放入白巧克力搅拌，绿茶粉过筛再次充分搅拌

倒入打发至流动的鲜奶油搅拌，放入冷冻室凝固10分钟左右

将冷冻好的白巧克力慕斯拿出脱模

从冷冻室中拿出绿茶慕斯浆体倒入慕斯圈模具中，倒入大约3/1的量

将半球状的白巧克力慕斯，圆弧形朝上放入绿茶慕斯浆体中

再倒入一部分绿茶慕斯浆体，直至覆盖白慕斯，再将另外一个半球状白巧克力慕斯，原弧形朝下放入绿茶慕斯浆体中

最后将绿茶慕斯浆体全部倒入慕斯圈模具中，浇至平整后，放入冷藏室凝固2个小时左右待用

<h1 class="ql-align-center">&lt;绿茶淋面酱&gt;</h1>

将绿茶粉倒入打发好的鲜奶油，进行搅拌

在50度的热水锅中，隔水加热白色巧克力，将融化好的白色巧克力加入玉米糖浆和吉利丁充分搅拌，再加入绿茶浆体搅拌均匀

将绿茶浆体过筛放入裱花袋中

将冷藏的慕斯拿出脱模，脱模过程中可用热毛巾或火枪加热慕斯圈模具，这样是为了能让内部的奶油融化，这样更容易脱模

<h1 class="ql-align-center">&lt;淋面&gt;</h1>

将装入裱花袋的淋面酱浆体均匀的挤入慕斯顶部，直至浆体呈雨滴状滴落慕斯周围，淋面完成

<h1 class="ql-align-center">&lt;装饰Time&gt;</h1>

最后再淋面表层撒上糖粉、绿茶粉以及薄荷叶进行装饰

锵锵锵~可口的绿茶白巧克力慕斯就做好啦

真是一款惹人心生喜爱的慕斯蛋糕，加上今年流行的绿色更是为这款慕斯增添了几分喜悦

冰凉的奶油入口即化，口感顺滑，微甜中再加上绿茶的清香淡苦，这种特别的口味与淡奶油香的口味完美融合，一点都不会腻 ✌

如果你喜欢这款绿茶白巧克力慕斯，转发给好朋友一起制作吧，一同享受这份甜而苦涩的特别美味~