哈喽，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的快手家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特别簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，喜歡的朋友快來看看吧。
【清蒸石斑魚】
-食材以及調味料的準備：石斑魚，姜絲，蔥絲，紅椒絲，蒸魚豉油，食用油。
-烹饪制作步驟：
1、魚處理幹淨後，在魚背兩側斜切滑口子，然後加鹽、料酒、姜絲腌制好，還有在刀口處和魚肚子放一些姜絲去腥。
2、放入蒸箱蒸5分鐘，焖2分鐘，蒸完之後把盤裡的水倒掉。
3、把蒸魚豉油倒在魚肉上，鋪上蔥絲紅椒絲，淋上熱油，即可。
石斑魚，也被稱為“海中雛雞”肉質潔白細嫩，類似雞肉，是中國四大名魚之一。蛋白質含量高，脂肪含量低，屬于進階食用魚類。魚皮膠質含量高，多吃有美容護膚的功效，适合婦女産後食用。
【紅燒甲魚】
-食材以及調味料的準備：甲魚，生姜，大蒜，小蔥，小米椒，料酒，白醋，八角，醬油，白糖，啤酒，味精，鹽，食用油。
1、處理好的甲魚，裝入大碗中，然後燒一壺開水，燒開後直接淋在甲魚上，将甲魚燙20s左右，20s後甲魚的外皮被燙開，然後将甲魚外面的一層老皮撕掉，處理好後清洗幹淨，切成小塊裝入碗中備用。
2、鍋中倒入适量的清水，将甲魚冷水下入鍋中，加入幾片姜片、蔥段，再倒入适量的料酒、少量白醋去腥，開大火煮開後撇去鍋中的浮沫，浮沫撇幹淨後繼續煮3分鐘，3分鐘後将甲魚撈出用清水沖洗幹淨，瀝幹水分備用。
3、鍋中倒入适量食用油，油熱後下蒜粒、姜塊、兩顆八角，開小火不斷翻炒爆出香味，炒出香味後下入焯好水的甲魚，開大火快速翻炒均勻，将甲魚表面的水分炒幹。
4、水分炒幹後開始調味，加入适量醬油、鹽、白糖，快速翻炒均勻将調料化開，炒出香味後加入小米椒，再倒入一罐啤酒剛好沒過甲魚就可以了，開大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋焖煮30分鐘，焖煮至一半時間的時候，翻動下甲魚繼續焖煮。
5、30分鐘後打開鍋蓋，開大火将湯汁收一下，下入少量味精，不斷翻炒至調料化開，湯汁收至濃稠後就可以關火出鍋了。
這道家常紅燒甲魚就做好了，香氣四溢，軟糯入味，肉質細嫩鮮香一點也不腥，真的非常好吃。
甲魚，素有“美食五味肉”的美稱，具有雞、鹿、牛、羊、豬五種肉的綜合美味，甲魚的營養價值非常豐富，其含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、銅、動物膠、角蛋白及多種維生素，對人體有很好的滋補作用，是調理身體的優良食材。
【白灼基圍蝦】
-食材以及調味料的準備：基圍蝦，姜片，小蔥，料酒，醬油，香醋。
1、鍋中加入水、姜片、蔥結和料酒，大火燒開後，加入基圍蝦，煮至變紅彎曲就差不多了，基圍蝦撈出過冰水後擺盤。
2、再取一小碗加入醬油、香醋姜絲拌勻作為蘸料即可食用。
有一種美食從小吃到大也不會膩的～那就是白灼蝦，白灼最能保留海鮮的原汁原味，做法簡單但卻是最好吃的，今天用米博多功能烹饪機來做這道白灼蝦，幾分鐘就完成！
【清蒸大閘蟹】
-食材以及調味料的準備：：大閘蟹，料酒，蔥，姜，蒜，醋，醬油，糖。
1、螃蟹買回家以後，放入清水裡靜置30分鐘至1小時，讓螃蟹吐出髒東西，中間需要換水。
2、接下來将大閘蟹用幹淨的刷子刷洗幹淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開，不然螃蟹會亂跑，洗幹淨後瀝幹水分
3、蒸鍋中放入适量水（水中加少許料酒去腥）将大閘蟹肚子朝上（肚子上放姜片，去腥）放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸15~20分鐘左右(具體時間視大閘蟹大小調整)。
3、蟹醋：姜末、蒜末、加一點糖，再加1勺醬油、1勺醋攪拌均勻即可。
-小提示：
1.要冷水入鍋，鎖住大閘蟹裡面的水分，繩子要綁好。
2.一定要肚皮朝上（白色那邊是肚皮），否則蟹黃會流到鍋裡哦~