[愛秀食堂]蔥燒金錢魚&杏鮑菇炒白菜
秋天要奮鬥,美味少加油
神秘雙面煎,決速鎖汁水
全部<0>添加油
蔥燒金錢魚
金錢魚肉質十分細緻，也等于不好煎,容易破相呀！别急,
細嫩魚肉,都很受歡迎,
玩美用不粘鍋，先烤熱鍋體,小火慢煎,須要耐心等待，少油美味
煎魚最擔心<雙面煎>翻魚動作不美麗,毀了一鍋魚,試試雙鏟輕輕翻,OY翻轉成功
魚皮本身油脂在煎制過程會逼出,用它足夠烹調蔥香
蔥燒魚,蔥吸收魚汁,一起拌飯,太...太滿足
杏鮑菇炒白菜
杏鮑菇煎香,鎖住香氣,像不像腰花,哈。。。
平凡白菜沾上煎香杏鮑菇香氣,俏皮跳脫
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材料 金錢魚,醬汁(醬油,味醂,糖,醋)蔥姜
做法
鍋燒熱,下魚,轉中小火,耐着性子,出香後，用雙鏟輕輕翻面,取出
放蔥姜,綜合調料,煮開
下魚,繼續煮至收汁入味
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材料 杏鮑菇切梳子片,白菜,蒜
做法 杏鮑菇幹煎至出焦香,取出
下少許油蒜爆香,下白菜,炒至斷生,再下杏鮑菇,用鹽,雞精調味