家鄉早餐必備的油馍頭做法，不用揉面不用擀面，出鍋蓬松酥脆好吃。
家鄉的特色早餐油馍頭，大街小巷的早餐店随處可見，早上來個兩三塊錢的油馍頭，再來上一碗胡辣湯或是一杯豆漿，吃着别提多安逸了。
油馍頭吃着蓬松酥脆，非常好吃，相對于傳統油條做法，它的做法會更簡單一些，不用揉面也不用擀面，隻需要用筷子攪拌攪拌就可以了。今天就來把詳細做法分享給大家，想吃就可以在家自己做了，下面就讓我們來看看具體做法吧
<h1 class="pgc-h-arrow-right">油馍頭</h1>
面粉500克
雞蛋2個
酵母粉5克
白糖少量
鹽5克
溫水280克
<h1 class="pgc-h-arrow-right">詳細做法</h1>
1、盆中加入面粉500克，再分别加入酵母、鹽，少量白糖，加入白糖可以促進發酵，打入2個雞蛋
2、攪拌均勻之後，再加入280克的溫水或是溫牛奶，攪拌均勻
3、含水量比較大，攪拌好之後是稠稠的面糊
4、一直攪拌至順滑沒有顆粒的狀态，蓋上蓋子醒發至2倍大
5、發好的面糊裡面有大量的蜂窩組織，用筷子多攪拌一會，排一下裡面的空氣，使面糊和原來一樣大。
6、手上和案闆上多抹點油，揪一團面糊，放在案闆上，用手按壓整理成長條。
7、再用刀切成寬約一厘米的寬條
8、鍋中油溫8成熱，分别把油條坯放入到油鍋中，放進去之後會迅速地浮起來。
9、用中火一直炸至金黃酥脆撈出來控油。（炸的過程中要多翻動）
非常好吃又簡單的油馍頭就做好了，是不是比傳統做法簡單了很多？不用泡打粉，酥脆、空心效果也特别的好。想吃嗎？趕快試試吧。