有點酸的藍莓蛋糕，加了香蕉味道不錯，超乎想象的好吃
By 書拉密女的小飯館
<h2>用料</h2>
低筋粉 100克
雞蛋 5個
香蕉 1根
冷凍藍莓 适量
葵花籽油 60克
純牛奶 75毫升
糖 60克
檸檬汁 幾滴
<h2>做法步驟</h2>
1、分離蛋清與蛋黃，容器要無水無油 蛋清放冰箱冷藏室冷藏備用
2、蛋黃中倒入葵花籽油與純牛奶
3、攪拌均勻，油水要混合均勻才可以
4、篩入低筋粉
5、攪拌成無顆粒狀态的蛋黃糊
6、香蕉切片
7、藍莓裹上面粉，再過篩多餘的面粉
8、蛋清中加幾滴檸檬汁
9、白砂糖分三次倒入蛋清中，打發到直鈎狀态的蛋白霜
10、1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中翻拌均勻
11、再倒回蛋白霜中翻拌均勻
12、模具中撒上面粉，底部要鋪烘焙用紙 倒入蛋糕糊，模具的三分之一即可
13、混合放入藍莓與香蕉片
14、再倒入剩餘的蛋糕糊，表面放入剩餘的香蕉片與藍莓
15、烤箱上下火150度提前預熱 中下層烘烤40分鐘左右即可
16、撲鼻而來的香蕉味
<h2>低筋粉的營養功效</h2>
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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