黃山雙石湯：是一道以石雞和石耳為主材料的知名徽菜，全名是黃山石耳炖石雞，黃山石雞、石耳皆是山珍，山珍入馔是安徽菜的一大特色。菜品清淡，開胃宜人，原汁鮮香濃郁，有滋補強身養顔之功效。是待客的上等佳肴！
石耳，地衣的一種，因生長在岩石上而得名，也叫岩菇，石壁花，通常生長在海拔1000米以上的懸崖絕壁上，無土無水，隻有雲霧缭繞，據說它們是靠天地靈氣長大的。九華山等地的僧侶們，也相信這個說法，喜歡把它和銅陵白姜一起吃，認為是延年益壽的寶貝。
石雞，在徽州各縣深山峽谷之中，栖息着如牛蛙大小的蛙類，俗稱石雞。這種石雞散居在溪流或深潭中，喜愛高山清涼的環境，大的一隻有半斤來重，後肢特别發達。石雞腿是石雞的精華，石雞不論清蒸、紅燒或爆炒皆佳，石雞須帶皮烹調，風味更美。
安徽人家酒店的黃山雙石湯，用的是當地特有的石頭鍋，将石耳炖土雞的味道發揮到了極緻。溫暖、醇厚，充滿治愈情緒力量。
在雞油滋潤下的石耳，表面沙沙的，咬下去糯糯的，在你咬碎它的時候，它會産生一種類似蘑菇的特殊香味兒，讓你想到山野的筋骨和清曠，其味鮮美，令人百吃不厭。
提到安徽人家，這個主打徽菜的徽式主題酒店，就不能不提徽州臭鳜魚、黃山毛豆腐這些徽派美食，在徽菜中占有重要地位。然而走進安徽人家酒店，你會發現，美味還遠遠不止這些，肥西老母雞湯、歙味刀闆香、石耳湯……濃濃的香味，帶來的不僅僅是味蕾的享受，還有家的味道！