今晚又做一些缽仔糕，清甜又彈牙，老人和孩子喜歡吃，是以呢，不用太甜，我也可以多吃幾塊；[呲牙]
制作的步驟也是之前一樣：白砂糖先用溫開水溶化好；份量掌握不好，用電子稱幫忙；
糖水調好後，倒入椰漿，攪拌均勻；
再倒入缽仔糕粉，要充分地攪拌均勻，無顆粒的小粉團，想再細膩的，可以用篩子過濾一遍[靈光一閃]，粉漿就調制好了；
這是做蛋撻的一次性模具，大小正好，就用來蒸缽仔糕[大笑]；在模具裡面放上少許的糖紅豆，這是我網購的現成糖紅豆，如果是自煮，紅豆需提前泡好後，煮熟，再用白砂糖煮綿；
每個模具倒入适量的粉漿；
倒入八九成滿即可，如太滿，蒸好的糕就會溢出來；
鍋裡放水燒開，大火隔水蒸十二至十五分鐘，再焖三分鐘再掀蓋子，噔噔噔～蒸好了，好香的椰香啊[驚喜]；
取出放涼後，用牙簽在模具的邊沿輕輕地刮開就能脫模了，軟糯有嚼勁，甜度适中，又不覺膩，放冰箱裡冷藏後再吃，更加Q彈呢！[飛吻][來看我]