炒糊饽其實在整個西北地區都是比較有人氣的一道小吃，不過在甯夏會更有名氣一點，香、辣等口感融為一體，給人的感覺非常豐富，是當地不可多得的小吃。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">材料準備</h1>
原料：面粉、堿、羊肉、豆腐、幹辣椒、蔥、蒜、蒜苗、精鹽、味精、
蔥姜水、花椒水、醋、醬油、植物油。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">做法：</h1>
面粉加堿和成較硬的面團，稍饧後揉勻，再擀成薄餅，放入餅鍋中烙至半熟，取出後切成長條。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">焖炒：</h1>
焖炒時，炒勺裡放适量植物油，先将羊肉絲煸炒至肉色變白，再依次放進豆腐條、幹辣椒片等料和幾勺羊肉湯。燒開後，将切好的餅條抖散放進勺内，蓋上蓋子。焖至餅條熟透，再撒上蒜苗終一即成。