柴溝堡熏肉作坊未來的路怎麼走？
河北懷安縣柴溝堡熏肉在全國也是很有名的美食，曾經懷安縣在對外宣傳上始終會把這張名片拿出來遞給别人。
一般來說，柴溝堡熏肉是民間傳承食品，從上個世紀八十年代後期就湧現出很多從事熏肉的作坊，上個世紀九十年代建設的柴溝堡熏肉制品廠，如今不見了蹤影。現在柴溝堡、懷安城、左衛、頭百戶四個大鎮，大批熏肉作坊仍然存在，但是客戶人群越來越少。随着經濟交流的不斷擴大，大批從事熏肉制作的人也開始了外地發展，畢竟懷安的市場就那麼大，銷售也是困難的。
現在在縣城有名的幾家熏肉作坊像郭玺、馮枝、一支香、鐘三楞、德香美等比較出名的作坊，随着網際網路新經濟的發展，也遇到了産量和銷售的降低，其根本原因是:年輕一代看不上老手藝，老手藝人不懂現在市場營運，這是擺在柴溝堡熏肉所有從事這個行業人的大問題。産業的形成畢竟需要政府推動，市場拉動，在這個問題上尚存動力不足。
說實在話，老品牌在當地依然維持着能生産也能銷售的現狀，唯一不能擴大生産是所有作坊的短闆。有200年熏肉作坊曆史的德香美熏肉店鋪的主人賈先生，他對于網絡銷售的認識是模糊的，微信好友也不到三百人。對于網際網路新的銷售方法更是搖頭，覺得這個事情太難做。其他幾家熏肉作坊也同樣面臨着這樣的危機。
懷安柴溝堡熏肉曾經外多加媒體報道過，也積澱了一定的知名度，但是這張牌怎麼打，直到現在沒看到發展的迹象，是不是在幾年之後這張牌會越來越叫的響，還是把這張牌打的稀爛那就不得而知。