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天氣越來越涼爽了，貼秋膘也要提上日程啦，可以理直氣壯地吃肉肉，感覺真好。要是好吃不胖，吃到美食的同時貼秋膘，那就更贊啦。
用3種簡單食材，做出1道焖魚頭，健腦補腦好吃不胖，貼秋膘最愛。有空不妨做做看，家人朋友都愛吃呢！
<h1 class="pgc-h-center-line" data-track="6">食材準備</h1>
最近工作生活有點忙碌，好久沒有自己焖魚頭了。最喜歡就是到附近菜市場阿姨那裡買魚頭，水池裡的魚活蹦亂跳的，阿姨每次都會挑上一條新鮮的大魚，然後切一整個魚頭給自己。
阿姨家的魚特别新鮮，用新鮮的魚頭焖出來的味道更贊。阿姨還會很細心地把裡面的内髒清理幹淨，并且幫自己把魚頭砍成幾塊，這樣回家就可以比較省心啦。
有時候也會跟阿姨唠唠家常，比方說這個魚頭怎樣做比較好吃，還有業務量多了還是少了。最近發現阿姨收工比較早，經了解才發現原來是每天的拿貨量少了。最近雨下得比較頻繁，原來是怕貨量太多，一來不太新鮮，二來怕壓貨，養在池裡也不好打理。
看來疫情之下每個人的生活都挺不容易的。成年人的工作和生活都不容易，每天可以找到一點點的小确幸，就已經很好了。
食材準備：新鮮魚頭1個，生姜片少量，果皮少量，食鹽适量，白醋少量，醬油少量
<h1 class="pgc-h-center-line" data-track="30">制作方法</h1>
烹饪前準備：
1、把魚頭清洗幹淨，用适量的食鹽腌制10分鐘左右；
2、把生姜清洗幹淨，切成薄片；
3、把果皮清洗幹淨，切碎備用；
烹饪制作：
4、熱鍋涼油，把魚頭倒進鍋裡，來回輕輕翻動一下，加入少量的白醋和适量的清水，加入
生姜姜片和果皮碎，煮上 15分鐘；
5、開蓋，來回翻動一下魚頭，加入少量的醬油，焖上5分鐘左右；
6、開蓋下油，1分鐘後出鍋即可
<h1 class="pgc-h-center-line" data-track="31">健腦補腦好吃不胖</h1>
魚頭味道鮮美，富含膠原蛋白和DHA，可以促進人體新陳代謝，增強身體的活力。尤其可以使神經細胞的生長發育保持良好的狀态，還可以延緩腦力衰退，健腦補腦，好吃不胖。
這樣做出來的焖魚頭，味道鮮美，肉質細嫩。生姜和白醋可以很好地去腥，吸滿了果皮和醬油的香味，味道特别贊。
每周一般吃幾次魚比較好呢？一般是每周2次左右就好啦，既可以貼秋膘，又好吃不胖，真的是太喜歡啦。
焖魚頭的做法比較濃香，開胃下飯，魚頭還可以與豆腐搭配，做成美味好喝的魚頭豆腐湯，秋天裡喝上一碗，暖胃又暖心。
今天分享的這道美味可口的焖魚頭，朋友們喜歡嘛？關于魚頭的其他做法，也歡迎朋友們在留言區評論噢！
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