朋友们，我是美食营养师环环，爱做营养美食，也喜欢探寻特色美食，欢迎您“关注”我，享受营养特色美食不迷路！
天气越来越凉爽了，贴秋膘也要提上日程啦，可以理直气壮地吃肉肉，感觉真好。要是好吃不胖，吃到美食的同时贴秋膘，那就更赞啦。
用3种简单食材，做出1道焖鱼头，健脑补脑好吃不胖，贴秋膘最爱。有空不妨做做看，家人朋友都爱吃呢！
<h1 class="pgc-h-center-line" data-track="6">食材准备</h1>
最近工作生活有点忙碌，好久没有自己焖鱼头了。最喜欢就是到附近菜市场阿姨那里买鱼头，水池里的鱼活蹦乱跳的，阿姨每次都会挑上一条新鲜的大鱼，然后切一整个鱼头给自己。
阿姨家的鱼特别新鲜，用新鲜的鱼头焖出来的味道更赞。阿姨还会很细心地把里面的内脏清理干净，并且帮自己把鱼头砍成几块，这样回家就可以比较省心啦。
有时候也会跟阿姨唠唠家常，比方说这个鱼头怎样做比较好吃，还有业务量多了还是少了。最近发现阿姨收工比较早，经了解才发现原来是每天的拿货量少了。最近雨下得比较频繁，原来是怕货量太多，一来不太新鲜，二来怕压货，养在池里也不好打理。
看来疫情之下每个人的生活都挺不容易的。成年人的工作和生活都不容易，每天可以找到一点点的小确幸，就已经很好了。
食材准备：新鲜鱼头1个，生姜片少量，果皮少量，食盐适量，白醋少量，酱油少量
<h1 class="pgc-h-center-line" data-track="30">制作方法</h1>
烹饪前准备：
1、把鱼头清洗干净，用适量的食盐腌制10分钟左右；
2、把生姜清洗干净，切成薄片；
3、把果皮清洗干净，切碎备用；
烹饪制作：
4、热锅凉油，把鱼头倒进锅里，来回轻轻翻动一下，加入少量的白醋和适量的清水，加入
生姜姜片和果皮碎，煮上 15分钟；
5、开盖，来回翻动一下鱼头，加入少量的酱油，焖上5分钟左右；
6、开盖下油，1分钟后出锅即可
<h1 class="pgc-h-center-line" data-track="31">健脑补脑好吃不胖</h1>
鱼头味道鲜美，富含胶原蛋白和DHA，可以促进人体新陈代谢，增强身体的活力。尤其可以使神经细胞的生长发育保持良好的状态，还可以延缓脑力衰退，健脑补脑，好吃不胖。
这样做出来的焖鱼头，味道鲜美，肉质细嫩。生姜和白醋可以很好地去腥，吸满了果皮和酱油的香味，味道特别赞。
每周一般吃几次鱼比较好呢？一般是每周2次左右就好啦，既可以贴秋膘，又好吃不胖，真的是太喜欢啦。
焖鱼头的做法比较浓香，开胃下饭，鱼头还可以与豆腐搭配，做成美味好喝的鱼头豆腐汤，秋天里喝上一碗，暖胃又暖心。
今天分享的这道美味可口的焖鱼头，朋友们喜欢嘛？关于鱼头的其他做法，也欢迎朋友们在留言区评论噢！
如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有很多更精彩的美食文章奉献给您！欢迎朋友们点评！