我很愛讀寫小時候的書。
一個北京作家寫自己去婦産醫院找媽媽（因為是第三胎），醫院應該是哪個古代的王府改的，一進院子又一進院子。
好不容易找到了護士，護士告訴她往北面直走，21床。
作家問：哪個方向是北啊？
護士說：你北京人不知道哪邊是北？
“我進來繞暈了。”
護士一邊指給她，一邊對周圍笑着嚷嚷：“這姑娘找不着北了。”
這段描寫裡面的護士形象、王府改的醫院和關于方向的執念，都很北京。
餃子當然在北方孩子的童年記憶裡是永遠的美食主題，尤其是韭菜餡兒的餃子，有個讨厭韭菜的朋友就很喜歡夏天，因為春天的韭菜最好，“夜雨剪春韭,新炊間黃粱”，家裡老是變着法兒地做。
但到了伏天，終于不吃了，奶奶說韭菜到了伏天就臭了。于是改做黃瓜、拍黃瓜、黃瓜沾醬、腌黃瓜、黃瓜絲兒切了下在炸醬面裡。
小孩不是很愛吃魚，因為刺兒多，家裡人也怕卡住喉嚨。天津小孩的夏天就沒有這個問題。
“魚是馱飯的驢”，這是天津小孩兒郭德綱奶奶跟他說的一句話，非常形象，意思就是說吃魚的時候人能吃下很多米飯。
天津人吃海貨叫“借錢吃海貨，不算不會過”。現在天津的年輕人也會買鳎目魚，凍在冰箱裡，伏天之後可以慢慢吃。
小時候聽電視上講的相聲說：“打南邊來個喇嘛，手裡拎着五斤tama。”一直不知道說的是什麼，天津小孩知道，就是鳎目魚（塔嘛魚）。
伏天是吃鳎目最好的時候，先過油，然後用姜，蔥，醬油和甜面醬來燒，這種魚就是身上一根刺，很适合小朋友吃。用甜面醬燒出來顔色好看，郭德綱自己說：“紅不勁兒的”。
天津下冰雹的時候，有人聽見隔壁小孩喊：下刨冰了！可見天津刨冰深入人心。這種冰冰甜甜的食物，是小朋友的最愛。但刨冰并不是兒童食物。溥儀在天津的時候就喜歡吃起士林的冷飲——奶油冰激淩、果料刨冰。可能是上行下效，現在的天津也滿街是刨冰攤。
到了冬天也可以吃，北京人到天津旅遊，天津的酒店普遍成本效益高，市裡也沒有太多需要花很長時間的遊玩項目。躺在溫暖的酒店裡，點三份不同“澆頭”的刨冰外賣，用塑膠勺一邊挖一口，是非常舒服和放松的事情，跟在東北冬天室内吃凍梨差不多。
學校旁邊都有刨冰攤，父母們管不住，隻能安慰自己：老底子刨冰是不加香精的。确實，天津刨冰的果料有酸抹糕酸杏紅豆，蜜汁腌漬的鳳梨黃桃紅果，堆在上面淹得看不見下面白色的刨冰。到了夏天，父母們也都坐在攤兒前吃，還哪兒能禁足小孩子呢？
天津、北京、山東這些地方關于童年食物的集體回憶，一定要提肉龍。肉龍在南方少見，但跟這些地方朋友提起，他們能一杆子撐回幼稚園去。
在北方的面食裡面，肉龍是最簡便的一種，而且一次能做很多，是以幼稚園常做。做法是發了面，擀成很大的一張皮，把肉餡兒鋪在上面，然後卷起來上鍋蒸。
蒸肉龍的時候，因為長，是以在鍋裡盤成幾道彎兒，也可以切成一段一段蒸。沒有固定的方法。肉龍一點沒有其他面食振奮的樣子，是以又叫懶龍，是面食裡的葛優癱。有的家庭，會讓小孩子在上面點兩顆棗子，說“可不能吃一條瞎龍”。
一家人吃肉龍很有意思，有的人拿筷子吃，有的人拿手吃，有的人吃得多，有的人吃得少。懶龍有自己的好處——連肉帶主食，做起來快，也有自己的壞處，就是肉和皮結合的不是很緊，小孩子拿不住，肉餡兒就會整塊滑到地上，家裡要是養了狗，就會飛快地入了犬隻的口中。
孩子開始大哭，大人就把自己手裡的肉餡撥出來給他。這個時候，就很有一些溫情的感覺。
4、5月份槐花開的時候，還可以做槐花肉龍，就是把肉餡兒換成小小的肥肉丁，鋪上白糖，再鋪上槐花。蒸出來，跟鹹肉龍完全是兩種風味。家裡有哥哥叔叔就更好，可以去樹上薅槐花來吃。
也是從五一開始，山東的孩子就可以吃蒲菜了。在還珠格格最火的幾年，大明湖畔的夏雨荷念的一句詩傳唱全國：“蒲草韌如絲，磐石無轉移”。
山東孩子可高興了，因為這嫩生的蒲草的幹，就是他們常吃的蒲菜。這首詩就幾乎是寫實。蒲菜像茭白又沒有茭白那麼肥大。1934年，郁達夫和王映霞到濟南遊覽是八月份，正是60年未遇的熱流登陸，他們當時就吃了黃河鯉魚，上貢用的的青稻米和蒲菜。他們吃的是清湯蒲菜，更清新素雅一些，想來也更能祛熱氣。
觀泉水、看千佛山倒影、吃蒲菜，這夏日過得也是相當惬意了。
濟南現在更出名的是奶湯蒲菜。裡面要加“蔥椒紹酒”，把花椒拍碎，蔥白切成細末，加紹酒拌濕，剁成細泥，再将蔥泥與花椒用紗布包起來，放在紹酒中泡一到兩小時。
聽上去是一道講究的大菜，但其實在家裡做也很友善。用火腿，竹筍熬湯，再炒制小麥粉加在湯中煮蒲菜，肉香和菜味都有。還可以拿來做餃子或者包子。家裡做出包子來，小孩子吃幾口說飽了，老人就會講“小小孩子又撐不着”。
山東著名的福山拉面和加吉魚湯做的蓬萊小面，在5月1号之後，也就有了蒲菜澆頭。
夏天喝粥配鹹菜的時候，做飯剩下的蘿蔔皮，白菜幫子，都可以腌，腌得時間短，叫暴腌，外面沒得買，自己做飯的人才知道這一種好處。
北方幹燥，中醫又常勸人不要喝涼的。那就喝點溫潤的粥，郭德綱說了：“手表帶那麼窄的小帶魚，油炸了調一碗糖醋汁，再熬一鍋粥，蒸一點死面的卷子，您記住了，死面的卷子，炸烹小帶魚，配上一鍋粥，這三樣放在一起是絕配”。
而孩子們最喜歡的，就是拿五香粉和辣椒搓了蘿蔔，做成蘿蔔條，配點饅頭，一口饅頭，一口蘿蔔條，把北方的夏日，狼吞虎咽地吃進去。
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