我很爱读写小时候的书。
一个北京作家写自己去妇产医院找妈妈（因为是第三胎），医院应该是哪个古代的王府改的，一进院子又一进院子。
好不容易找到了护士，护士告诉她往北面直走，21床。
作家问：哪个方向是北啊？
护士说：你北京人不知道哪边是北？
“我进来绕晕了。”
护士一边指给她，一边对周围笑着嚷嚷：“这姑娘找不着北了。”
这段描写里面的护士形象、王府改的医院和关于方向的执念，都很北京。
饺子当然在北方孩子的童年记忆里是永远的美食主题，尤其是韭菜馅儿的饺子，有个讨厌韭菜的朋友就很喜欢夏天，因为春天的韭菜最好，“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”，家里老是变着法儿地做。
但到了伏天，终于不吃了，奶奶说韭菜到了伏天就臭了。于是改做黄瓜、拍黄瓜、黄瓜沾酱、腌黄瓜、黄瓜丝儿切了下在炸酱面里。
小孩不是很爱吃鱼，因为刺儿多，家里人也怕卡住喉咙。天津小孩的夏天就没有这个问题。
“鱼是驮饭的驴”，这是天津小孩儿郭德纲奶奶跟他说的一句话，非常形象，意思就是说吃鱼的时候人能吃下很多米饭。
天津人吃海货叫“借钱吃海货，不算不会过”。现在天津的年轻人也会买鳎目鱼，冻在冰箱里，伏天之后可以慢慢吃。
小时候听电视上讲的相声说：“打南边来个喇嘛，手里拎着五斤tama。”一直不知道说的是什么，天津小孩知道，就是鳎目鱼（塔嘛鱼）。
伏天是吃鳎目最好的时候，先过油，然后用姜，葱，酱油和甜面酱来烧，这种鱼就是身上一根刺，很适合小朋友吃。用甜面酱烧出来颜色好看，郭德纲自己说：“红不劲儿的”。
天津下冰雹的时候，有人听见隔壁小孩喊：下刨冰了！可见天津刨冰深入人心。这种冰冰甜甜的食物，是小朋友的最爱。但刨冰并不是儿童食物。溥仪在天津的时候就喜欢吃起士林的冷饮——奶油冰激凌、果料刨冰。可能是上行下效，现在的天津也满街是刨冰摊。
到了冬天也可以吃，北京人到天津旅游，天津的酒店普遍性价比高，市里也没有太多需要花很长时间的游玩项目。躺在温暖的酒店里，点三份不同“浇头”的刨冰外卖，用塑料勺一边挖一口，是非常舒服和放松的事情，跟在东北冬天室内吃冻梨差不多。
学校旁边都有刨冰摊，父母们管不住，只能安慰自己：老底子刨冰是不加香精的。确实，天津刨冰的果料有酸抹糕酸杏红豆，蜜汁腌渍的菠萝黄桃红果，堆在上面淹得看不见下面白色的刨冰。到了夏天，父母们也都坐在摊儿前吃，还哪儿能禁足小孩子呢？
天津、北京、山东这些地方关于童年食物的集体回忆，一定要提肉龙。肉龙在南方少见，但跟这些地方朋友提起，他们能一杆子撑回幼儿园去。
在北方的面食里面，肉龙是最简便的一种，而且一次能做很多，所以幼儿园常做。做法是发了面，擀成很大的一张皮，把肉馅儿铺在上面，然后卷起来上锅蒸。
蒸肉龙的时候，因为长，所以在锅里盘成几道弯儿，也可以切成一段一段蒸。没有固定的方法。肉龙一点没有其他面食振奋的样子，所以又叫懒龙，是面食里的葛优瘫。有的家庭，会让小孩子在上面点两颗枣子，说“可不能吃一条瞎龙”。
一家人吃肉龙很有意思，有的人拿筷子吃，有的人拿手吃，有的人吃得多，有的人吃得少。懒龙有自己的好处——连肉带主食，做起来快，也有自己的坏处，就是肉和皮结合的不是很紧，小孩子拿不住，肉馅儿就会整块滑到地上，家里要是养了狗，就会飞快地入了犬只的口中。
孩子开始大哭，大人就把自己手里的肉馅拨出来给他。这个时候，就很有一些温情的感觉。
4、5月份槐花开的时候，还可以做槐花肉龙，就是把肉馅儿换成小小的肥肉丁，铺上白糖，再铺上槐花。蒸出来，跟咸肉龙完全是两种风味。家里有哥哥叔叔就更好，可以去树上薅槐花来吃。
也是从五一开始，山东的孩子就可以吃蒲菜了。在还珠格格最火的几年，大明湖畔的夏雨荷念的一句诗传唱全国：“蒲草韧如丝，磐石无转移”。
山东孩子可高兴了，因为这嫩生的蒲草的干，就是他们常吃的蒲菜。这首诗就几乎是写实。蒲菜像茭白又没有茭白那么肥大。1934年，郁达夫和王映霞到济南游览是八月份，正是60年未遇的热流登陆，他们当时就吃了黄河鲤鱼，上贡用的的青稻米和蒲菜。他们吃的是清汤蒲菜，更清新素雅一些，想来也更能祛热气。
观泉水、看千佛山倒影、吃蒲菜，这夏日过得也是相当惬意了。
济南现在更出名的是奶汤蒲菜。里面要加“葱椒绍酒”，把花椒拍碎，葱白切成细末，加绍酒拌湿，剁成细泥，再将葱泥与花椒用纱布包起来，放在绍酒中泡一到两小时。
听上去是一道讲究的大菜，但其实在家里做也很方便。用火腿，竹笋熬汤，再炒制小麦粉加在汤中煮蒲菜，肉香和菜味都有。还可以拿来做饺子或者包子。家里做出包子来，小孩子吃几口说饱了，老人就会讲“小小孩子又撑不着”。
山东著名的福山拉面和加吉鱼汤做的蓬莱小面，在5月1号之后，也就有了蒲菜浇头。
夏天喝粥配咸菜的时候，做饭剩下的萝卜皮，白菜帮子，都可以腌，腌得时间短，叫暴腌，外面没得买，自己做饭的人才知道这一种好处。
北方干燥，中医又常劝人不要喝凉的。那就喝点温润的粥，郭德纲说了：“手表带那么窄的小带鱼，油炸了调一碗糖醋汁，再熬一锅粥，蒸一点死面的卷子，您记住了，死面的卷子，炸烹小带鱼，配上一锅粥，这三样放在一起是绝配”。
而孩子们最喜欢的，就是拿五香粉和辣椒搓了萝卜，做成萝卜条，配点馒头，一口馒头，一口萝卜条，把北方的夏日，狼吞虎咽地吃进去。
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