<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="1">大理石蛋糕的用料</h1>
水50g色拉油50g
白砂糖30g蛋黃4個
低筋面粉75g玉米澱粉20g
可可粉8g蛋清4個
檸檬汁3g白砂糖50g
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="9">大理石蛋糕的做法</h1>
步驟1
準備材料
步驟2
将水、油、白糖混合，攪拌均勻
步驟3
加入過篩好的低筋面粉和粟粉，攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻即可
步驟4
蛋白中加入白糖、檸檬汁，用打電動打蛋器打至濕性發泡，提起打蛋頭能拉出尖角即可
步驟5
将三分一的蛋白霜加入拌好的面糊中翻拌均勻
步驟6
把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻
步驟7
倒出三分之一原味的面糊加入可可粉，翻拌均勻
步驟8
将拌有可可粉面糊與原味的面糊混合，攪拌兩下即可
步驟9
将面糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分鐘即可
步驟10
出爐後倒扣，帶涼脫模
步驟11
再切片即可