青貯飼料防黴保鮮利器雙乙酸鈉的作用原理及添加量

飼料級雙乙酸鈉

作為飼料添加劑 雙乙酸鈉對人畜無害，無殘留，适口性好，并且具有增加營養價值，增加飼料品質的功能。此外，雙乙酸鈉的防黴效果優于目前使用的丙酸鹽。

自然狀态下，雙乙酸鈉會緩慢釋放出乙酸可有效滲透到黴菌組織細胞的細胞壁，幹擾細胞間酶的互相作用，可使細胞内蛋白質變性，飼料中添加雙乙酸鈉後可降低水分活度，使菌體蛋白質變性，通過改變細胞形态和結構達到使菌體脫水死亡的目的，進而起到抗菌防黴的作用。乙酸是反刍動物合成脂肪的重要前體物質。它有利于牛奶脂肪中短鍊脂肪酸的形成，提高牛奶的乳脂率。

用添加0.1%-0.15%的雙乙酸鈉和青貯飼料養奶牛，可使其采食量提高10%-20%，産奶量提高13%-20%，乳脂率提高0.2%。用添加0.1%-0.2%雙乙酸鈉的飼料喂養奶牛、殭屍電腦、仔豬時，可提高增重6%-10%，飼料轉化率提高10%左右，并提高家禽育雛期的成活率10%。

雙乙酸鈉的防黴作用

雙乙酸鈉有較強的殺滅黴菌能力，用于抑制谷物黴變效果最佳。據文獻報道，在含水量21.5%的谷物中，添加0.1%～0.8%的雙乙酸鈉，貯存期可由90天延至280天，在含水17%～33%的谷物中添加O.5～1.0%的含雙乙酸鈉77.6%、山梨酸醇20%及防結塊劑2.4%組成的複合黴菌生長抑制劑，在21～27℃、濕度70%～85%的條件下儲存90天未見黴菌形成。在含水量為22%的谷物中添加0.75%的雙乙酸鈉防黴能力是未添加雙乙酸鈉防黴效果的20倍。

雙乙酸鈉添加于青貯料中，能有效抑制黴菌生長，改善青貯品質，達到保鮮目的，在青貯料中添加0.2%～0.4%的雙乙酸鈉,可使青貯料在pH=4.08時延長貯存期3周以上。據葛政華(1993)報道，添加0.2%左右的SDA于青貯黑麥草中，經150天貯存後，試驗組黴菌總數僅為對照組的10%，而且在使用期内基本不發黴。