今日已入三伏天，夏季的酷暑也已到來，今年這個三伏天時間更是長久，足有40天那麼久，廣東、浙江等地的氣溫甚至有可能會超過35度，是以這麼炎熱的夏季，大多數都會選擇去旅遊，那号稱避暑山莊的貴州，也會成為很多人的選擇，貴州旅遊地衆多，那在三伏已入的酷暑夏季，應該怎選擇景點呢？
而說的來貴州旅行，那安順可謂是不可錯過的地方，說到安順，相信你一定聽過著名的黃果樹瀑布，是世界最大瀑布之一，還有神秘的喀斯特地貌的龍宮風景區等等，這些5A級景區吸引了慕名而來的大批遊客，到了安順旅行，逛完了優美景區，那安順的這個東西你一定不要錯過，安順可不止有風景，還有許多的小吃，這個不能錯過的東西就是安順特色美，叫安順裹卷，這種美食也能讓你像旅遊景區那樣，一樣的流連忘返。
安順裹卷
安順裹卷是位于貴州省安順市的一道特色美食，它的曆史起源于90年代左右，它的起源地在安順市的楊武鄉，是以又有一個叫法，叫楊武裹卷。
由于安順裹卷用的是米皮為卷皮，是以卷皮呈現白色，看着便是很有食欲，特别是在夏季的時候吃起來，那更是清涼可口，安順裹卷之是以受歡迎，是因為它獨特的口味，香辣爽口，但不止這一個味道，它的味道也是多種多樣。
如果到了安順旅遊的話，不用跑太遠就能吃得到這種美食，在安順裡，這種美食幾乎是随處可見的，現在已經成為了安順人們的一種習慣，不論是大人小孩，還是老人和年輕人，他們都特别的喜歡吃安順裹卷，因為它能帶來不一樣的親切感，口感也十分的不錯，非常的美味，深受人們的喜愛。
安順裹卷即絲娃娃？
安順裹卷，光聽名字就知道它是怎麼做的了，就是将各種配料用卷皮層層包裹着，一口下去，清涼可口，而許多人們聽到這個做法之後覺得跟絲娃娃怎麼那麼像呢？是不是同一種美食不同的叫法呢？其實不然，安順裹卷和絲娃娃有着很大的差別，雖有類似之處，但吃法和用料都不太一樣。
首先它們的皮都不一樣，安順裹卷的皮原料是大米，是以制作出來的卷皮都是偏長方形白白的，薄薄的一層，還有點透明狀，而絲娃娃是原料為小麥，也有其他的，但它們的卷皮一般為圓形，卷皮表面粗糙，凹凸不平，顔色還是比較偏暗黃色的。
最後就是佐料不同了，雖然裡面包裹的配料都是大同小異，但是安順裹卷是卷好後直接拿起來就能吃了，安順裹卷最關鍵的則是皮上抹的辣椒醬，抹好辣椒醬之後裹上各種配料，一口下去滿是香味，有的香辣，有的清香，各家的辣椒醬都不一樣，是以味道也是各種不同，但它們都是一樣的好吃。反之絲娃娃則是要有一碗熱湯，俗稱也叫蘸水或者辣椒水，這碗熱湯才是絲娃娃的精髓所在，裹好配料，加上這一碗熱湯，才是絲娃娃是絕配。
居家做法
雖然天氣酷熱，但有些人沒時間來旅遊又想吃的話怎麼辦呢？其實這個在家我們也可以自己做的，具體怎麼做呢？
首先先準備我們的食材，如作為卷皮的米皮，還有輔料的辣椒醬、胡蘿蔔絲、豆芽、海帶、香菜等等，可以根據自己喜歡的口味來改變，準備好材料之後就是開始制作了，先把米皮切成長方形塊狀的，然後把辣椒醬均勻塗抹在，米皮表面，塗抹好之後就放入我們準備好的各種輔料，也就是配菜，然後把它卷起來，讓配菜被包裹在裡面。這樣就能做好了裹卷，可以直接拿起來就吃了，當然你也可以添加一點其他的東西，例如豆腐水什麼的，根據自己口味添加，但是要注意，辣椒底料是影響味道的一個關鍵點，是以辣椒醬一定要調好，不可随意輕視。
結語
安順裹卷的大小最好能一口吃掉為宜，市場上我們大多買的也是能一口吞下的，且香辣爽口，是以自己制作的話，也要注意其大小，不過随着市場需求的發展，也逐漸有大尺寸的裹卷出現，但大家可以根據自己的選擇來食用。
雖然居家就能做吃的，味道可是不相同，是以不如趁着這個時間段，抽個去旅行一下吧，最好是不留遺憾，這個夏季，不如來一場說走就走的旅行，而安順的景區，真的适合夏季炎熱的天氣，也适合品嘗美食的你。