甘肅以面食為主，除了聞名全國的蘭州牛肉面外，還有很多面食，當然最特色的還是小雜糧面食，下面就為大家列舉比較常見的5種：
<h1 class="pgc-h-arrow-right">馓飯</h1>
食材：豌豆面、莜麥面、小麥面或者玉米面、漿水酸菜
簡單做法：燒水開邊用手撒三種面粉或者玉米面粉邊用筷子攪動，直到成稀糊狀便可以吃了，搭配上吃用胡麻油渣調制的漿水酸菜、辣椒油與韭菜鹹菜，健康又獨特。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">攪團</h1>
莜豆面攪團
荞面攪團
食材：荞面或者豌豆面、莜麥面、小麥面、漿水、蒜泥
簡單做法：燒水開邊用手撒三種面粉邊用筷子攪動，直到成稀糊狀，然後用胡麻油熱一鍋漿水湯，吃的時候就着蒜泥邊喝湯邊吃，風味非常獨特。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">懶疙瘩</h1>
食材：豌豆面、莜麥面、小麥面、漿水、鹹菜
簡單做法：先按一定比例将三種面粉和成糊，然後用鐵鏟一筷子一筷子切入開水中，熟後加入炝過的漿水以及蔥花油與鹽就可以吃了。懶疙瘩的意思就是懶人節省時間的做法，比較獨特。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">莜豆面節節</h1>
簡單做法：三種面粉按照一定比例做成手擀面，下鍋煮出，熟後加入炝過的漿水以及蔥花油與鹽就可以吃了。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">小扁豆面</h1>
食材：小扁豆、面條
具體方法大家可以查一下，簡單地說就是先将扁豆炒一下然後加水煮熟，然後下面條調味即可。小扁豆含鐵、維生素B和葉酸的含量較高，也具有抗氧化的作用，是一種很健康的食材。
以上5種小雜糧面以前都是農村人的家常便飯，在那個生活匮乏的年代小孩子們都快吃吐了，但随着人們生活水準的提高，這種粗糧現在吃的人越來越少了，尤其現在的小孩子，而喜歡吃或者懷念的人大多是中老年人或者長大後去外地的人。不過作為甘肅特色以及小雜糧是綠色健康食品，現在城裡有很多專門做小雜糧的面館，生意都還不錯，有的甚至能做出品牌開分店，如甘肅省會蘭州的隴南攪團王。
如果來甘肅旅遊的朋友，希望可以體驗一下（本文照片是農家飯不太好看，飯店裡的可能看着會有食欲一點），不過我90%确定能吃下去的人很少哈！