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11月8日，長沙的陸女士突然出現頭暈、嘔吐、腹瀉、行走不穩等症狀，由丈夫及兒子送到長沙市中心醫院（南華大學附屬長沙中心醫院）急診科就診。
就在陪檢過程中，陸女士的丈夫及兒子竟也相繼出現了嘔吐腹瀉的症狀，随後他們的朋友也出現了嘔吐、腹瀉的症狀。
醫生仔細詢問下得知，陸女士家人及朋友當日中午均食用了牛肝菌。
據了解，國慶長假期間，陸女士一家前往雲南麗江遊玩。
不僅欣賞了雲南的風土人情，也順便買回來了當地的土特産--牛肝菌。
近日，陸女士一家約了朋友一起來到家中聚餐，将牛肝菌拿出來炖湯給大家嘗鮮。
哪知飯菜剛剛吃完還沒來得及收拾碗筷，陸女士在飯桌上突然出現頭暈、嘔吐、腹瀉、行走不穩等症狀。
陸女士的丈夫和兒子趕忙将她送往了長沙市中心醫院（南華大學附屬長沙中心醫院）急診科救治。
在陪檢過程中，陸女士的丈夫和兒子也相繼出現了嘔吐腹瀉的症狀。
随後，另外一同就餐一位朋友也出現嘔吐、腹瀉的症狀，由120送到急診科治療。
醫生考慮陸女士家人及朋友為牛肝菌中毒。
現經過補液、護胃、護肝等對症治療後，四人病情趨于穩定，但仍需留院觀察。
急診科主治醫師蘇英傑介紹，實際上牛肝菌并不是單獨的一種菌類，而是一個有近400個品種的龐大家族，中國可食用的牛肝菌多達199種，不少品種的牛肝菌是屬于有毒蘑菇。
由于許多野生菌類與可食菌具有相似的外觀，在野生環境下容易讓采食者混淆，誤采誤食毒蘑菇，導緻食物中毒。
作為消費者，應選擇正規商家生産或包裝的牛肝菌，不要自行采摘野生食用菌，也盡量不要選擇流動攤檔擺賣的牛肝菌，更不要在網上購買不明來源的牛肝菌。
“野生菌雖然味美，但很有可能‘藏毒’，建議大家購買不認識的野生菌，一定要仔細檢視生産廠家、購買管道是否正規。一般毒蕈中毒後，通常會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸發炎狀，單純的這種表現為胃腸型。但因毒素不同，也可能出現溶血型、肝損害型、神經精神型和呼吸循環衰竭型等，而這幾種病情都很兇險，死亡率高。”
蘇英傑醫生提醒，一旦出現上述中毒症狀，應盡快排出毒物，如催吐、導瀉等，并在第一時間内趕到正規大型醫院診治，同時盡可能保留或重新采集毒菌的樣本，送有關部門鑒定。
同時向醫生詳細說明具體情況，比如自己采用的烹饪方法，所食的量有多少等，之後醫生會根據具體的情況采取相應的措施進行治療。
另外，急性毒蕈患者可能會出現假愈期，即治療後胃腸道症狀緩解甚至消失，但毒素進入循環可能損傷心、肝、腎、呼吸循環或神經等多器官、系統，嚴重者危及生命，是以仍需住院觀察數日，不可輕視。
（編輯zebra。圖檔來源網絡，侵删）
湖南醫聊特約作者：長沙市中心醫院（南華大學附屬長沙中心醫院） 蘇英傑 陳穎
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