如果要評選來重慶必吃的美食，并且僅有一個名額，你會選擇誰呢？火鍋，這是遊品能想到的唯一答案。
火鍋全國都有，但是重慶人的火鍋，是麻辣牛油火鍋，這兩個字對于重慶人而言，具有更為深刻的意義。那麼，接下來就會面臨另外一個問題——哪家重慶火鍋好吃呢？
重慶的火鍋店數量之多，可能是外地的朋友難以想象的。要從這些火鍋店裡選出真正味道好的，難度着實很大。同時，因為每個人的口味偏好，關注的重點也有所差別，是以無法做到讓所有人滿意。
遊品憑借自身的實際體驗，為大家選出了本地人喜歡的10家火鍋店，或許能夠為大家的選擇提供一些參考意見。
王少龍火鍋
這是重慶沙坪壩區最為知名的火鍋，原來叫做王胖子，就是老闆自己的形象，後來形象更新，改名為了王少龍，同時也開出了不少的分店。而南開中學對面的這家老店，依然是最受大家喜愛的。
王少龍火鍋，屬于比較傳統的重慶火鍋，不過也與時俱進，在店鋪裝修以及整體服務水準上進行了提升。鍋底味道上保持了一貫的水準，辣度很足，菜品非常新鮮，這一點也得益于大量食客所帶來的高翻台率。
位址：沙坪壩區沙南街8号（南開中學對面）王少龍火鍋
人均消費：80元
陳眼鏡火鍋
這是一家非常親民的重慶火鍋，他們家很多門店都開在居民區附近，是以深受廣大市民朋友的喜愛。
陳眼鏡火鍋在整體裝修和服務水準上都不算特别出衆，但是味道的水準還是線上的，作為重慶人日常會考慮的火鍋店，是非常具有成本效益的選擇。
推薦他們家的滑肉，煮在火鍋裡，既能保持滑肉的嫩滑，同時，紅油滲入肉片當中，帶來味覺上的全新體驗。
陳眼鏡目前也有很多的分店，但是重慶人總是會更偏向于去老店消費，是以大坪的這家總店是人氣最旺的。
位址：渝中區大坪長江二路136号（消防隊新世紀超市對面）陳眼鏡火鍋
人均消費：74元
一毛火鍋
這是一家獨立的火鍋店，就開在路邊，看起來非常隐蔽，如果不是路過時被香味所吸引，還真的很難注意到它。
一毛火鍋，店鋪不大，而且不是傳統的大廳，是由幾間小房間所構成。鍋底呈現為凝固的狀态，讓大家能夠清晰地看到裡面所使用的原材料。他們家辣度相對比較高，選擇微辣就已經是大部分人的極限。
菜品都用土陶碗來盛裝，看起來更有傳統的味道。大部分食材都能夠吃到，尤其推薦蝦滑，每一口都能吃到Q彈的感覺。
位址：渝中區大坪茶亭北路3号（就在路口）一毛火鍋
人均消費：84元
儲奇門鳝魚火鍋
在重慶，很多火鍋店都有自己的招牌菜品，并且還将菜品直接用在了店鋪名稱上。
儲奇門鳝魚火鍋，很明顯，就是主攻鳝魚。鳝魚雖然也是重慶火鍋裡常見的菜品，但是并非所有火鍋店的鳝魚都那麼好吃，而能夠作為主打特色，必定是有一定實力的。
他們家的鍋底有着自己的特色，從遊品的角度來看，就是更為醇香。另外還有一個非常吸引人的點，他們家是24小時營業，隻要你想吃，即便是淩晨3點，也能夠吃到。
位址：渝中區順城街39号鑽石星座商務大廈2樓儲奇門鳝魚火鍋
人均消費：75元
紅九格老火鍋
這是一家發展時間較短的重慶火鍋，但是卻憑借着大範圍的廣告宣傳，赢得了大家的關注。“我們不賣鴛鴦鍋”就是來自紅九格火鍋，遊品甚至一度懷疑，網絡上流傳的“微辣是重慶人的底線”也來自于此。
實際吃過紅九格之後發現，盡管他們家是靠營銷廣告而被大家熟知，但是在火鍋本身的品質方面，也依然是有一定水準的。鍋底辣得很純粹，沒有偏苦或者偏鹹的問題。菜品也比較新鮮，說明食客還是比較多。
位址：沙坪壩區渝碚路66号2-12号華夏銀座2樓紅九格老火鍋
人均消費：79元
洋馬兒火鍋
川渝地區，把自行車叫做“洋馬兒”，是以這是一個非常具有地域特色的名字。
洋馬兒火鍋也的确很有重慶特色，首先就是辣度上，真的是要高于普通的火鍋，是以如果不是特别能吃辣，一定要做好心理準備。
鍋底裡一定要放上他們家的九宮格，是木質的，非常有特色，上面放上兩塊鵝卵石壓着，作為固定的同時，也增強了視覺效果。
麻辣牛肉是必點菜品，原本鍋底就已經有足夠的辣度，而麻辣牛肉還裹上了厚厚一層辣椒，如此一來，就是雙重的刺激組合與碰撞。相信我，你一定會畢生難忘。
位址：渝中區小什字筷子街47号洋馬兒火鍋
人均消費：94元
在渝裡重慶老火鍋
這是遊品唯一選擇了鴛鴦鍋底的火鍋，雖然隻是出于偶然，但是實際吃過之後，發現他們家還是很不錯的。
鍋底一上桌，就非常吸引人，表面還有封條，然後會當場揭開“封印”，紅湯鍋底和清湯鍋底分列兩邊。清湯是提前準備好的成品，而紅湯部分則是幹料，還加入了豆幹、鴨血這樣的食材作為基礎。
他們家有一道拼盤類菜品，遊品覺得是很不錯的。把毛肚、鴨腸、黃喉這老三樣組合在一起，每一樣的分量都不多，又剛剛好能夠滿足大家的食量，不會造成浪費。
位址：渝中區解放碑八一路218号如家酒樓2樓在渝裡重慶老火鍋
人均消費：98元
大龍火鍋
同樣是開在居民區裡，大龍火鍋的名号就要響亮得多。在沙坪壩區，大部分人都聽過或者吃過，打車說出這個名字，師傅都能夠找到。
就遊品的感覺，大龍火鍋更加純粹，比如他們家的油碟就隻有最簡單的香油和蒜泥，這也是最基礎的重慶火鍋油碟。這樣的油碟，更能突出火鍋的本味，太過複雜的油碟，會大大降低火鍋本真的味道。
推薦一下他們家的腦花，個人覺得很不錯。遊品發現，重慶還有叫做大龍老火鍋的店，大家可千萬不要認錯了。
位址：沙坪壩區小龍坎電台巷290号畢浪診所旁邊大龍火鍋
人均消費：92元
三孃老火鍋
或許因為老闆排行老三，是以取了這樣一個讓重慶人倍感親切的名字。
而三孃老火鍋也的确非常接地氣，甚至有一點蒼蠅館子的感覺。位于街邊，但是卻還得向下走，類似于地下室一樣的。在人氣上漲之後，進行了一番裝修，整體感覺要好了不少，但同時也失去了一些原來的味道。
他們家鍋底的辣度要更高一些，牛油的味道很重，燙煮食材會更加香濃。特别推薦他們家的耙牛肉，煮完之後異常軟糯，絕對是上乘的選擇。
位址：渝中區大坪龍湖時代天街A館1号門馬路正對面，石油路家屬區底樓三孃老火鍋
人均消費：90元
獨食日火鍋
以上所列的都是比較傳統的重慶火鍋，适合幾個朋友一起來吃。如果是一個人單獨來重慶旅遊，又怎麼選呢？為了解決這樣的問題，遊品特意選擇了這家一人食的火鍋——獨食日。
他們家的特色就是提供單人吃的火鍋，用餐的區域被分隔開來，服務員通過竹簾遞送食材，有着很好的私密性。
同時，一個人吃的火鍋，鍋也要小很多，燙煮食材會更加友善。食材種類很豐富，雖然每一樣都不太多，但是品類齊全，滿足大家對重慶火鍋的期待。
口味方面，雖然比不上老火鍋的那種醇厚，但是整體表現依然是很好的。對于遊客朋友們，特别是獨行俠，真的是最好的選擇。
位址：渝中區南紀門街道天官府5号樓2-1獨食日火鍋
以上就是遊品給大家挑選的10家火鍋店了，因為具有一定的主觀因素，是以可能與你的觀點有差異，大家可以留言說出你對重慶火鍋的看法，或者分享你認為好吃的重慶火鍋。
要是大家準備來重慶旅遊，那麼就趕快先收藏一下本文，以後一定能夠派上用場。