昨天是大暑節氣，這幾天青島天氣開始熱了起來，最高35攝氏度。高溫潮濕，青島人對它稱之“三溫暖天”。對于很多浙江、廣東到來的客人，他們普遍都說：“青島很涼快”。特别是傍晚時分，微風拂面很滋潤皮膚。
被稱之“啤酒之都”的青島，夏天街頭小巷裡有很多啤酒屋，門臉不大幾張桌椅加上幾罐不鏽鋼啤酒桶，據說：這一罐有40斤重，從最初60漲到現在160元。這樣的紮啤要比瓶裝的啤酒口感更鮮美、更回甘，反正就是一個字“好喝”。（注：袋子裝的是未經殺菌的新鮮啤酒，以當天生産的口味最佳；而瓶裝酒由于時間要儲存長點是以都是經過殺菌處理的。）
喝紮啤青島人離不開蛤蜊（嘎啦），老青島人說：隻有當地的新鮮蛤蜊有一股特有的“奶香味道”。蛤蜊有很多種類的吃法，比如：蛤蜊肉包餃子、辣炒蛤蜊、還有各種蛤蜊湯。對于青島人來說，最經典也是最簡單的做法就是:辣炒，喝酒開胃菜。
蛤蜊是海鮮中最便宜的品種之一。價格不貴，一般當地人喜歡說：“來10塊錢嘎啦”。一般來青島旅遊的内陸客人很少吃到鮮活的海鮮，很多人專門來青島品嘗海鮮，特别是青島的蛤蜊，啤酒節開幕期間，啤酒大棚裡每天接待遊客大約得上千餘人，外地遊客來這裡最常點的就是蛤蜊，幾乎每桌都會來上一盤，平均每天消耗上千斤蛤蜊和大蝦。
紅島蛤蜊最有名，地處青島膠州灣産的蛤蜊學名叫菲律賓花蛤（也稱菲律賓雜色蛤等），卵圓形、殼面光滑、溝紋不深、殼薄，外殼顔色較淡。據了解膠州灣蛤蜊品質好，大批量用于出口或者深加工。酒店裡做蛤蜊味道更加鮮美，将蛤蜊沖洗幹淨，鍋内放油，油熱後下蔥姜蒜爆香，然後将蛤蜊下鍋、翻炒，一段時間後會有湯汁出來，中火收汁，湯汁收一半時加入辣椒翻炒，再稍微收一點汁就好了。
夏天來青島老城區到處都有啤酒桶用塑膠袋打幾斤紮啤，價格便宜，然後到附近水産店裡買點海貨回家一煮就可以開喝了，不想動手，可以到大街小巷啤酒屋加工，一般都是燒烤和小涼打拌菜，如果不差錢，想吃點高檔海鮮那就要去有特色的店，但價格就貴了。