昨天是大暑节气，这几天青岛天气开始热了起来，最高35摄氏度。高温潮湿，青岛人对它称之“桑拿天”。对于很多浙江、广东到来的客人，他们普遍都说：“青岛很凉快”。特别是傍晚时分，微风拂面很滋润皮肤。
被称之“啤酒之都”的青岛，夏天街头小巷里有很多啤酒屋，门脸不大几张桌椅加上几罐不锈钢啤酒桶，据说：这一罐有40斤重，从最初60涨到现在160元。这样的扎啤要比瓶装的啤酒口感更鲜美、更回甘，反正就是一个字“好喝”。（注：袋子装的是未经杀菌的新鲜啤酒，以当天生产的口味最佳；而瓶装酒由于时间要保存长点所以都是经过杀菌处理的。）
喝扎啤青岛人离不开蛤蜊（嘎啦），老青岛人说：只有当地的新鲜蛤蜊有一股特有的“奶香味道”。蛤蜊有很多种类的吃法，比如：蛤蜊肉包饺子、辣炒蛤蜊、还有各种蛤蜊汤。对于青岛人来说，最经典也是最简单的做法就是:辣炒，喝酒开胃菜。
蛤蜊是海鲜中最便宜的品种之一。价格不贵，一般当地人喜欢说：“来10块钱嘎啦”。一般来青岛旅游的内陆客人很少吃到鲜活的海鲜，很多人专门来青岛品尝海鲜，特别是青岛的蛤蜊，啤酒节开幕期间，啤酒大棚里每天接待游客大约得上千余人，外地游客来这里最常点的就是蛤蜊，几乎每桌都会来上一盘，平均每天消耗上千斤蛤蜊和大虾。
红岛蛤蜊最有名，地处青岛胶州湾产的蛤蜊学名叫菲律宾花蛤（也称菲律宾杂色蛤等），卵圆形、壳面光滑、沟纹不深、壳薄，外壳颜色较淡。据了解胶州湾蛤蜊品质好，大批量用于出口或者深加工。酒店里做蛤蜊味道更加鲜美，将蛤蜊冲洗干净，锅内放油，油热后下葱姜蒜爆香，然后将蛤蜊下锅、翻炒，一段时间后会有汤汁出来，中火收汁，汤汁收一半时加入辣椒翻炒，再稍微收一点汁就好了。
夏天来青岛老城区到处都有啤酒桶用塑料袋打几斤扎啤，价格便宜，然后到附近水产店里买点海货回家一煮就可以开喝了，不想动手，可以到大街小巷啤酒屋加工，一般都是烧烤和小凉打拌菜，如果不差钱，想吃点高档海鲜那就要去有特色的店，但价格就贵了。