端午佳節就是要吃些傳統的食物，八寶蜜粽是我推崇的一款粗糧低糖的粽子。 糯米升糖指數高，不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應避免食用。 但是過節也不能少了粽子，各種豆類五谷的組合，營養滿分又清淡可口，比純糯米粽更有feel。滿屋都能聞到粽子的清香味，口水都要流出來，迫不及待剝開青綠色的粽葉，一股粽香味撲鼻而來，沾點白糖、澆些紅糖汁，來上一口，這就是端午的味道！
By 歸家小廚
<h2>用料</h2>
紅豆 200克
綠豆 200克
薏米 200克
糯米 1000克
紅皮花生 200克
核桃 150克
葡萄幹 200克
紅棗 300克
粽葉 150張
粽繩 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、提前侵泡好糯米，大約4小時左右。
2、提前侵泡好綠豆、紅豆、薏米，大約4-6小時。
3、準備好紅棗。
4、準備好紅皮花生、核桃仁。
5、準備好葡萄幹。
6、将八寶放入大盆中，拌均勻。
7、粽葉洗淨待用。
8、包出你喜歡的形狀。
9、将粽子放入蒸鍋中，倒入水。
10、再放上一些土雞蛋，開始煮粽子，中火1小時，小火再煮1小時。
11、焖一晚上，粽子會更粘。
12、一股粽香撲鼻而來，滿屋飄香。
13、這顔色也太好看了。
14、粗糧低脂，好看又好吃，吃起來吧！
<h2>小貼士</h2>
很多人喜歡吃五花肉做的肉粽。專家指出，肉粽雖然蛋白含量高，卻含有大量脂肪。是以高血脂病人應避免食用，可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。因為糯米升糖指數高，不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應避免食用。
<h2>紅豆的營養功效</h2>
中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較适合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
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