百合怎麼吃？和蘋果一起煮粥喝，營養美味又熱乎，冬季食用正當時
百合不僅生得漂亮，而且還可以食用，它營養豐富，自古以來就是藥食同源的食物之一。現在已經入冬，民間素有“補冬”的說法，是以在冬季适當的吃一些百合是非常不錯的選擇。百合既可以鮮食，也可以晾幹食用。關于百合的做法也有許多，比較常見的做法就是清炒、煲湯和煮粥，我們常見的有西芹百合、銀耳百合羹等。
在冬季裡，有一種水果非常普遍，那就是蘋果。蘋果的口感清脆，營養豐富，和百合一起煮粥喝，既可以暖身，又可以“補冬”，非常适合在寒冷的冬季裡食用。下面，我就來和大家分享一下百合蘋果粥的家常做法及小竅門。
<h1 class="pgc-h-center-line">『百合蘋果粥的家常做法』</h1>
【食材】大米适量、百合1把、蘋果1個
【配料】枸杞、冰糖、面堿
【制作步驟】
1、百合和大米提前用清水浸泡1個小時左右。如果作為早餐食用，我們可以在前一天晚上把百合和大米泡上，然後在第二天的早上使用，效果更好。
2、蘋果洗淨去皮後切成小塊。
3、準備一點枸杞和冰糖備用，枸杞需要用清水洗過。
4、鍋中燒水，水沸騰後把大米倒入鍋中，用勺子攪散，然後蓋上鍋蓋繼續煮至沸騰。
5、水再次沸騰後，加入1小勺面堿攪拌均勻。加入面堿可以讓粥快速起粘，生成粥油，但是不能過多，過多會造成粥水發苦。
6、把百合、蘋果塊倒入鍋中，用勺子攪拌均勻；鍋蓋留小縫，防止粥水溢出，小火熬煮20分鐘左右。
7、把枸杞和冰糖倒入鍋中，再小火煮5分鐘左右即可關火。
8、煮好的百合蘋果粥盛出上桌。
<h1 class="pgc-h-center-line">『煮百合蘋果粥的小竅門』</h1>
1、【浸泡大米】把大米提前浸泡一段時間再煮粥，可以讓大米更加容易煮爛，而且容易生成粥油使粥粘稠。大米要淘洗幹淨後浸泡，浸泡的水中含有大量營養物質，是以不要倒掉，要同大米一起倒入鍋中煮粥使用。
2、【泡發幹百合】百合有幹、鮮之分，鮮百合适合清炒，幹百合适合煲湯和煮粥。用幹百合煮粥時，需要提前泡發，最好放入冷水中泡發3-5個小時；也可以在溫水中泡發1個小時左右。
3、【煮粥粘稠的方法】要想煮出的粥粘稠好喝，需要注意：米要提前浸泡，開水下鍋；大火燒開，小火熬粥；水要加足，時間夠長；時時攪拌，不能偷懶。
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