在中國的各地美食中，魯菜有其一貫的經典傳承，再加上與當地飲食文化的巧妙融合，赢得了衆多吃客的喜愛和追捧。當然，山東各地的特色知名小吃也是種類繁多，下面就一起去看看吧！
蒙陰光棍雞
蒙陰光棍雞是山東省臨沂市蒙陰地方傳統名吃之一，由蒙陰縣蒙陰鎮付家三兄弟所創。因廚師全是男性，取材又全是大公雞，便将此菜戲稱“光雞”而得名。蒙陰光棍雞配制成了由三十種中藥材組成的雞料，精選蒙山草雞，用木柴分别旺火和溫火炒煮而成。色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。
鍋子餅
鍋子餅是山東濱州市特色傳統名點之一。鍋子餅先用軟面做兩個小餅，在熬子上烙黃備用，再用雞蛋、熟肉、豆腐、香菜制餡，卷入餅中，稍煎，切成塊食。由清朝末年濱城西關村邢振海初創，經過多年積累和研究，将這種用單餅卷肉或蛋的食品，稱為“邢家鍋子餅”，曆經百年風雨，成為經久不衰的“老字号”。
幹炸赤鱗魚
幹炸赤鱗魚是一道風味獨特的傳統名菜，屬于魯菜。 以赤鱗魚做成菜肴，魚體呈弓形，顔色淡黃，外焦酥、裡鮮嫩，蘸以花椒鹽佐食，風味尤佳。營養價值極高，還有很高的滋補和藥用價值。
芝麻魚球
芝麻魚球是山東及浙江的傳統名菜，屬于魯菜系或浙菜系。造型美觀，鮮香四溢，色澤金黃。鯉色雖有赤鯉、黃鯉、白鯉等品種，但性味功用相似，《神農本草經》列之為上品，南北朝陶弘景說：鯉魚為諸魚之長，為食品上味。
以上便是山東的特色美食，山東物産豐饒，人民富足，飲食文化自然發達，隻有你想不到的，沒有你吃不到的！