天涼了，北方人最想吃的涮羊肉、喝羊湯。從今天開始，開始說說莊裡那些涮羊肉、喝羊湯的飯店。
昨天晚上，幾個老朋友相約聚聚，訂在了橋西的八旗涮肉坊。這裡原來是八旗羊湯重新裝修後，改成了涮肉坊。八旗羊湯也很有特色，這個回頭再聊。
由于疫情，有些朋友兩年未見了。老友見面甚是親切，話不多說，都在酒裡。幾個50多歲的＂半拉老頭＂，越喝越親，越喝越嗨，半小時5個人兩瓶酒下肚！。喝得太嗨了，我都沒顧上拍片子[捂臉]。
書歸正轉，說說重點。鍋子是清湯大銅鍋，點了六份舉肉，其它基本都是素菜。一直認為涮羊肉就是清湯鍋涮羊肉，配上大白菜和豆腐，最後再整一份雜面。蘸料是麻将配韭菜花、醬豆腐丶糖蒜。什麼牛油鍋底和其他什麼毛肚、黃喉丶蝦滑之類涮品不會喧賓奪主搶了羊肉的風頭！這樣北方涮羊肉最正宗 。
個人感覺肉裡最好吃的是羔羊上腦肉，雖然涮的時間略長（光喝酒了），仍然是薄而不碎，軟嫩香滑。服務員推薦的精選高鈣羊肉有些嚼勁，吃起來顯老，可能是涮的時間長，也可能含鈣高就是硬。鮮切肋排也不錯，肉厚塊大，吃起來很實在的感覺。其他的肉光喝酒了，沒細品[呲牙]。其實昨天印象最深的是主食麻醬燒餅，上面一層芝麻香脆，中間的軟糯，吃起來滿口留香。
整體來說，環境整潔、衛生幹淨、服務不錯。人均消費80＋。值得去？
對了，5個人喝酒總共喝了三瓶半，沒人攔，那半瓶也下肚了！别學我們，還是要少喝酒以吃為主！
