天凉了，北方人最想吃的涮羊肉、喝羊汤。从今天开始，开始说说庄里那些涮羊肉、喝羊汤的饭店。
昨天晚上，几个老朋友相约聚聚，订在了桥西的八旗涮肉坊。这里原来是八旗羊汤重新装修后，改成了涮肉坊。八旗羊汤也很有特色，这个回头再聊。
由于疫情，有些朋友两年未见了。老友见面甚是亲切，话不多说，都在酒里。几个50多岁的＂半拉老头＂，越喝越亲，越喝越嗨，半小时5个人两瓶酒下肚！。喝得太嗨了，我都没顾上拍片子[捂脸]。
书归正转，说说重点。锅子是清汤大铜锅，点了六份举肉，其它基本都是素菜。一直认为涮羊肉就是清汤锅涮羊肉，配上大白菜和豆腐，最后再整一份杂面。蘸料是麻将配韭菜花、酱豆腐丶糖蒜。什么牛油锅底和其他什么毛肚、黄喉丶虾滑之类涮品不会喧宾夺主抢了羊肉的风头！这样北方涮羊肉最正宗 。
个人感觉肉里最好吃的是羔羊上脑肉，虽然涮的时间略长（光喝酒了），仍然是薄而不碎，软嫩香滑。服务员推荐的精选高钙羊肉有些嚼劲，吃起来显老，可能是涮的时间长，也可能含钙高就是硬。鲜切肋排也不错，肉厚块大，吃起来很实在的感觉。其他的肉光喝酒了，没细品[呲牙]。其实昨天印象最深的是主食麻酱烧饼，上面一层芝麻香脆，中间的软糯，吃起来满口留香。
整体来说，环境整洁、卫生干净、服务不错。人均消费80＋。值得去？
对了，5个人喝酒总共喝了三瓶半，没人拦，那半瓶也下肚了！别学我们，还是要少喝酒以吃为主！
