<h1 class="pgc-h-arrow-right">用料 </h1>
<col>
白砂糖
125克
杏仁片
100克
面粉
50克
蛋白
1个
鸡蛋
融化的黄油
30克
香草精华（可选）
1克
<h1 class="pgc-h-arrow-right">追剧小零食——法式瓦片酥的做法 </h1>
香草精华是我自制的，非添加剂！
鸡蛋加蛋白和糖搅匀
加入面粉搅拌。不放心的可以过筛面粉。但一般这样的不用，搅吧搅吧均匀就好了。
搅成大概这样，不要太过啦
5.加入杏仁片。如果是杏仁颗粒或者其他的可以不用换搅拌工具。
6.为了保证杏仁片的完整性，我换上了胶皮软铲
7.加入融化的温热黄油
8.搅拌均匀
9.用勺子在过油的烤盘上，把瓦片酥面糊放上去。我这烤盘用了10多年，样子确实不怎么样，不过做瓦片酥绰绰有余。而且，这是唯一一个能正好进我烤箱的盘子（其他的烤盘适合其他两个烤箱，但是它们都坏了）
10.用蘸水的叉子把瓦片酥面糊尽量压薄，如果你有耐心，可以尽量压成圆形（纯粹是为了好看）。
11.烤箱150℃，6～7分钟拿出来，用铲子铲下来
12.我家没有把瓦片酥凹出造型的模具，只有法棍的发酵模。所以第一批用的它。但是后来一想吧，反正在家吃的，不一定要凹造型嘛，所以我后来就直接铲下来，放一边晾凉了。
13.成型的瓦片酥，冷却之后很松脆