<h1 class="pgc-h-arrow-right">用料 </h1>
<col>
白砂糖
125克
杏仁片
100克
面粉
50克
蛋白
1個
雞蛋
融化的黃油
30克
香草精華（可選）
1克
<h1 class="pgc-h-arrow-right">追劇小零食——法式瓦片酥的做法 </h1>
香草精華是我自制的，非添加劑！
雞蛋加蛋白和糖攪勻
加入面粉攪拌。不放心的可以過篩面粉。但一般這樣的不用，攪吧攪吧均勻就好了。
攪成大概這樣，不要太過啦
5.加入杏仁片。如果是杏仁顆粒或者其他的可以不用換攪拌工具。
6.為了保證杏仁片的完整性，我換上了膠皮軟鏟
7.加入融化的溫熱黃油
8.攪拌均勻
9.用勺子在過油的烤盤上，把瓦片酥面糊放上去。我這烤盤用了10多年，樣子确實不怎麼樣，不過做瓦片酥綽綽有餘。而且，這是唯一一個能正好進我烤箱的盤子（其他的烤盤适合其他兩個烤箱，但是它們都壞了）
10.用蘸水的叉子把瓦片酥面糊盡量壓薄，如果你有耐心，可以盡量壓成圓形（純粹是為了好看）。
11.烤箱150℃，6～7分鐘拿出來，用鏟子鏟下來
12.我家沒有把瓦片酥凹出造型的模具，隻有法棍的發酵模。是以第一批用的它。但是後來一想吧，反正在家吃的，不一定要凹造型嘛，是以我後來就直接鏟下來，放一邊晾涼了。
13.成型的瓦片酥，冷卻之後很松脆