做了一鍋長清大素包

我娘家住在濟南的官紮營，我的童年和少年就是在那裡度過的。

小時候家貧寒，生活困難，能夠吃上一個面白白的，香噴噴的長清大素包，也是一件很奢侈的事。

從我的家，走出巷子，順着官紮營中街，往西走，有一個賣東西的商店，我們都叫他小紅樓。小紅樓旁邊，有一家門頭房，這裡專賣長清大素包。皮薄，餡大。餡以粉絲為主，韭菜，雞蛋為輔，調餡時大大的油，糊椒面。蒸出包子香噴噴，辣乎乎，味道極好。

記不清啥時，包子鋪消失了，從此我再也沒吃過這麼好吃的大素包了。

近幾年，遇到賣長清大素包的，總要去嘗嘗，卻再也找不到兒時那種滿口香的感覺了。

今天看到家裡多買了粉條，就又記起此事，立即忙活起來，根據記憶，做了一鍋長清大素包。

圖檔一，備料粉條燙後剁碎，韭菜末，炒雞蛋

圖檔二，調好的餡，發好的面。

圖檔三，包好，上籠，蒸好了。

真的挺好吃呢。

懷念童年，珍惜現在，永遠熱愛生活。↗