順徳倫教糕，做出了小時候的味道。
倫教糕加入了酵母，吃起來爽口彈牙，甜味裡帶着少許酵母發酵後的酒香味，吃了就停不下來
材料：粘米粉：100克(三象)
白糖：60克
清水：180克
植物油：3克
耐高糖酵母：3克
溫水(約30攝氏度)：15克
<h1 class="pgc-h-arrow-right">制作方法</h1>
1⃣️将100克粘米粉+60克白糖+180克清水倒入幹淨容器中攪拌均勻
2⃣️把裝有粘米糊的容器放在鍋子上隔水加熱(記得要一直邊加熱邊攪拌，不然粘米糊會結塊不均勻哦!直到粘米糊的質地開始變得濃稠(像酸奶的感覺)就可以關火了
3⃣️靜置至粘米糊溫度降到26攝氏度
4⃣️把15克溫水倒入酵母中攪拌均勻。
待粘米糊降溫至26攝氏度的時候，我們就可以把酵母水倒入粘米糊中攪拌均勻。
接着請過篩一次(濾掉有可能産生的結塊物)，蓋上保鮮膜。
放置室溫發酵:1至1個半小時(參考室溫:25攝氏度)大家如果家裡溫度偏高可以适當縮短發酵時間哦!可以根據圖17的表面泡泡量判斷
5⃣️一次發酵完成後，可以把保鮮膜掀開。加入3克植物油攪拌均勻。
在直徑為15厘米的模具底部和周邊刷上少許植物油(防粘)，然後把粘米糊倒入模具内，蓋上蓋子/保鮮膜，進行第二次發酵:30-40分鐘(根據泡泡量來決定
6⃣️第二次發酵完畢後，可以直接放入蒸爐内蒸20分鐘
7⃣️超好吃的白糖倫教糕就完成啦!
記得放冷了更好吃哦!
<h1 class="pgc-h-arrow-right">小提示</h1>
請放在室溫儲存，倫教糕隻要放入冰箱就會變硬，質感會完全不一樣呢。