鐵蛋：老闆，給我做一個喜來樂吃過的鐵獅子頭。
老闆：喜來樂吃過的我怎麼會有
鐵蛋：那我走（拿出一打鈔票）
老闆：（兩眼放光）嘿嘿（奪過鈔票），我給你給你做一個
進入正題：做鐵獅子頭所需要的材料：豬肉500克（三成肥肉）切成丁
荸荠150克（或嫩藕）就是我們所說的馬蹄，這個季節買不到我用山藥代替，青菜50克，火腿25克，
調料：蔥姜絲共25克，鹽6克，味精2克，料酒20克，醬油25克，雞蛋2個，水澱粉75克，胡椒粉1克，糖色25克，植物油1000克
做法
1、将藕剁成細粒，蔥切段，姜切末，雞蛋打幹澱粉裡按順時針方向攪成全蛋糊
2、把肉餡捏成圓形的丸子，超大的一個
3、鍋中放油燒至七成熱，下丸子炸約兩分鐘，油炸進皮以外表封閉住丸子内裡
4、将丸子撈出瀝幹油份裝盤待用
5、将鍋中的油盛出後，放入丸子，加約1升水、三大匙醬油、姜、蔥，燒沸後改微火燒一小時以上。
6、熟透後把丸子撈出裝盤待用
7、把油菜放入鍋裡的湯中燒約一分鐘至熟
8、撈出菜心裝入丸子盤裡，鍋中勾芡後淋入盤中就做好了
鐵獅子頭最好的做法是紅燒，油菜或青菜汆燙一下，擺盤，醬油，醬油，鹽糖味精加肉湯燒，放一片香葉，水開放獅子頭，小火慢炖30分鐘，盛起獅子頭裝盤，鍋内薄勾芡，淋在獅子頭上，這樣好吃的鐵獅子頭就做好啦！
老闆親自嘗一口，把嘗過的給顧客，嗯，就是這個味，拿去吧