铁蛋：老板，给我做一个喜来乐吃过的铁狮子头。
老板：喜来乐吃过的我怎么会有
铁蛋：那我走（拿出一打钞票）
老板：（两眼放光）嘿嘿（夺过钞票），我给你给你做一个
进入正题：做铁狮子头所需要的材料：猪肉500克（三成肥肉）切成丁
荸荠150克（或嫩藕）就是我们所说的马蹄，这个季节买不到我用山药代替，青菜50克，火腿25克，
调料：葱姜丝共25克，盐6克，味精2克，料酒20克，酱油25克，鸡蛋2个，水淀粉75克，胡椒粉1克，糖色25克，植物油1000克
做法
1、将藕剁成细粒，葱切段，姜切末，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊
2、把肉馅捏成圆形的丸子，超大的一个
3、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里
4、将丸子捞出沥干油份装盘待用
5、将锅中的油盛出后，放入丸子，加约1升水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一小时以上。
6、熟透后把丸子捞出装盘待用
7、把油菜放入锅里的汤中烧约一分钟至熟
8、捞出菜心装入丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中就做好了
铁狮子头最好的做法是红烧，油菜或青菜汆烫一下，摆盘，生抽，老抽，盐糖味精加肉汤烧，放一片香叶，水开放狮子头，小火慢炖30分钟，盛起狮子头装盘，锅内薄勾芡，淋在狮子头上，这样好吃的铁狮子头就做好啦！
老板亲自尝一口，把尝过的给顾客，嗯，就是这个味，拿去吧