酒釀蛋花湯是在中國南方地區廣為流行的傳統保健食品，可以旺氣血，驅風去寒。是婦女産後調理的營養品，也是很多愛美人士的美容佳品。還是中老年人、婦女、兒童的營養食品。
之前在北方人的食譜中酒釀幾乎不存在，但是這些年随着南物流的逐漸發達，在北方的超市裡也能看到南方的酒釀了。我在多年前曾買過一瓶，嘗了嘗，甜甜的，很好吃。後來大多數時候我都是拿它來做菜的，比如做川菜的時候酒釀作為調味品就必不可少。
最近冰箱裡的那瓶酒釀讓我犯愁，記得是之前的某一次看電視介紹的時候老頭子聽說對身體好特地讓我買了一瓶回來。結果我買回來他也不吃，就一直這麼放着。我想着他不吃我得想辦法給解決了呀，于是就想起了這道甜湯，二話不說，做起來~
食材：酒釀一小瓶、雞蛋一個、枸杞一小勺、水一大碗
1. 酒釀一瓶，加一碗水，煮開
2. 雞蛋打散，淋到鍋裡
3. 待蛋花凝固後，倒入枸杞即可
酒釀本身很甜，是以不需要加糖，如果你酒釀放得少甜度不夠的話可以另加。味道香甜，酒香濃郁，大冬天的趁熱來上一碗真的是能讓你渾身上下都暖洋洋~~