大家好，我是小瑞媽，今天分享一個我們天津武清的特色素燴。
這個素燴，彙集了各種的材料，再經過炖這一道工序，鮮香入味，太好吃啦。和米飯搭檔簡直就是絕配。好啦我就不多說了。
準備材料：豆皮 豆芽菜 豆腐 粉皮 豆幹 香菜 油面筋
調味料：蔥姜蒜末 大料 醬豆腐 水澱粉
具體步驟：
1、将豆腐切塊，豆芽菜洗淨 香菜砌末 面筋撕塊 粉皮和豆腐皮都切成菱形塊。蔥姜蒜切末， 準備醬豆腐，将醬豆腐碾碎，加入清水調一下。
2、面筋焯水去掉油。多擠一下。
3、鍋中燒油，将大料瓣炸香，大料瓣變黑就可以了。依次倒入姜蒜蔥煸炒出香味，然後倒入醬豆腐汁。加入醬油一勺，醬油一勺。将湯汁燒開。
4、湯汁燒開後放入豆幹，豆腐，豆腐絲先炖2分鐘。
5、然後加入面筋，和粉皮再炖一分鐘，再放入豆芽炖兩分鐘。
6、炖好以後，加入香油，和香菜翻炒均勻。就可以出鍋啦
溫馨提示：
1、這個菜可以根據自己喜歡的菜來添加配菜。
2、不用再放鹽了，因為醬豆腐和醬油都有鹽了。
3、如果湯汁很多可以淋一些水澱粉，湯汁少，不用加水澱粉。喜歡稠一點的放水澱粉。
4、香油可以換成花椒油。花椒油自己炸和外面買都可以