經過一整天的吃喝，悠閑的國慶節假期，弟弟的臉已經被肉眼看到的速度變圓了，是以整天都在減肥。除了鍛煉，健康的飲食也很重要。減肥并不意味着節食，更不用說吃一點肉了。今天給他一盤瘦身期還可以放心吃孜然雞胸肉牙簽肉，辣味鮮美，更有嚼勁更香，好吃又不易增重，真不錯。
傳統的牙簽肉主要是牛肉，需要在高溫下油炸，以達到略微燒焦的顔色和幹燥的味道。這樣的配料和烹饪方法都很美味，但對于減肥期的小夥伴來說還是有一定壓力的，這次分享孜然牙簽肉是用雞胸肉做的，而且烹饪方法從油炸到烘烤，脂肪含量大大降低，口感更幹，也更有嚼勁， 越好吃，很頭。至于選擇雞胸肉的原因，就比較容易了。熱衷于減肥減肥的小夥伴，這種成分一定不陌生，它的肉比較細膩，脂肪含量低，蛋白質含量高，還含有人體生長發育中具有重要作用的磷脂，容易被人體吸收和利用，具有強化肋骨的作用， 肌肉健全，是以它不僅營養豐富，而且非常适合減脂期的食用。下面我們來看看這種雞胸肉牙簽肉是如何制作的。
"所需成分"
雞胸肉500g，葡萄酒1勺，醬油2勺，辣椒醬1勺，澱粉1勺，鹽少許，白胡椒粉，适量油，孜然粉2勺，辣椒粉2勺，白芝麻2勺
如何制作
1 沖洗雞胸肉，用廚房用紙擦幹表面，除去楣闆和脂肪油，切成大片，放入大碗中備用。
2.将葡萄酒、醬油、辣椒醬、鹽、澱粉、白胡椒加入碗中，攪拌均勻。
3.撒上少許油，密封肉片表面，然後蓋上保鮮膜，冷藏腌制2小時，過夜味道更好。
4 準備一根牙簽，将肉片串在一起放在一個錫覆寫的烤盤中。
5.放入預熱的烤箱，上下加熱200度，打開熱風，中間烘烤約25分鐘，烘烤制成備用。
6.将适量的油放入鍋中，加熱并倒入孜然粉，辣椒粉和白芝麻，迅速均勻翻轉并關閉熱量。
7.倒入烤牙簽肉，利用殘餘溫度，炒均勻，使每串牙簽肉都包裹在汁液中，即可放入一盤中。
技巧
1.除了雞胸肉，豬肉和牛肉也可以做成牙簽肉。
2.肉片越厚，煮得越慢，是以烘烤時間可以根據實際情況進行調整。
這個減脂期還可以放心吃孜然雞胸肉牙簽肉，你學過嗎？我哥哥也挺喜歡的，能吃肉，也不用擔心高脂肪，脫脂減脂，吃起來越開心。今天的分享就在這裡，希望大家會喜歡。
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