经过一整天的吃喝，悠闲的国庆节假期，弟弟的脸已经被肉眼看到的速度变圆了，所以整天都在减肥。除了锻炼，健康的饮食也很重要。减肥并不意味着节食，更不用说吃一点肉了。今天给他一盘瘦身期还可以放心吃孜然鸡胸肉牙签肉，辣味鲜美，更有嚼劲更香，好吃又不易增重，真不错。
传统的牙签肉主要是牛肉，需要在高温下油炸，以达到略微烧焦的颜色和干燥的味道。这样的配料和烹饪方法都很美味，但对于减肥期的小伙伴来说还是有一定压力的，这次分享孜然牙签肉是用鸡胸肉做的，而且烹饪方法从油炸到烘烤，脂肪含量大大降低，口感更干，也更有嚼劲， 越好吃，很头。至于选择鸡胸肉的原因，就比较容易了。热衷于减肥减肥的小伙伴，这种成分一定不陌生，它的肉比较细腻，脂肪含量低，蛋白质含量高，还含有人体生长发育中具有重要作用的磷脂，容易被人体吸收和利用，具有强化肋骨的作用， 肌肉健全，所以它不仅营养丰富，而且非常适合减脂期的食用。下面我们来看看这种鸡胸肉牙签肉是如何制作的。
"所需成分"
鸡胸肉500g，葡萄酒1勺，酱油2勺，辣椒酱1勺，淀粉1勺，盐少许，白胡椒粉，适量油，孜然粉2勺，辣椒粉2勺，白芝麻2勺
如何制作
1 冲洗鸡胸肉，用厨房用纸擦干表面，除去楣板和脂肪油，切成大片，放入大碗中备用。
2.将葡萄酒、酱油、辣椒酱、盐、淀粉、白胡椒加入碗中，搅拌均匀。
3.撒上少许油，密封肉片表面，然后盖上保鲜膜，冷藏腌制2小时，过夜味道更好。
4 准备一根牙签，将肉片串在一起放在一个锡覆盖的烤盘中。
5.放入预热的烤箱，上下加热200度，打开热风，中间烘烤约25分钟，烘烤制成备用。
6.将适量的油放入锅中，加热并倒入孜然粉，辣椒粉和白芝麻，迅速均匀翻转并关闭热量。
7.倒入烤牙签肉，利用残余温度，炒均匀，使每串牙签肉都包裹在汁液中，即可放入一盘中。
技巧
1.除了鸡胸肉，猪肉和牛肉也可以做成牙签肉。
2.肉片越厚，煮得越慢，所以烘烤时间可以根据实际情况进行调整。
这个减脂期还可以放心吃孜然鸡胸肉牙签肉，你学过吗？我哥哥也挺喜欢的，能吃肉，也不用担心高脂肪，脱脂减脂，吃起来越开心。今天的分享就在这里，希望大家会喜欢。
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