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平時喜歡做那些新鮮的菜，不費吹灰之力，隻要簡單的烹饪就是做成美味的菜品，比如洋蔥鱿魚卷，味道要到食材本身，我們隻是物料搬運工。
吃鱿魚新鮮和魚腥隻有在思想上有所不同，是以雖然簡單易行，但細節還是要注意一些，接下來我們來看看具體的方法。
1.先處理鱿魚，切掉鱿魚的尾巴，把鱿魚切成兩半，然後粘在鱿魚的皮上，開一條縫，用刀壓，這樣整個鱿魚皮就很容易被撕掉了。
然後用刀輕輕刮掉尾巴上的黑色薄膜。
把所有的黑膜都處理好後，把鱿魚放進水裡洗幹淨，然後拿出一塊烏賊先傾斜45度砸花刀，然後向不同的方向切出鑽石圖案。
所有的鱿魚都是這樣處理的，切成小段，然後把鱿魚的尾巴切成寬條。
處理鱿魚并準備蜜餞，将大蒜拍平切到最後，準備一些洋蔥備用。
2.然後将鱿魚滴入水中以去除氣味
将沸水放入鍋中，加入一勺鹽入底香味，水煮沸後将鱿魚倒入鍋中，水30秒，鱿魚卷起，倒出變色後，用水沖洗幹淨控制水。
這道菜不是油炸的，直接擺盤，均勻淋上蒸熟的魚油，但姜洋蔥段等待油。
在鍋中煮油，鍋内油溫70%時熱，将熱油倒在蒜蓉上，攪拌出味道鮮美。
阿菲有話要說：
1.花刀時不要直接切開，容易影響成品銷售階段;
2.鱿魚出水時間不宜超過30秒，易煮老，吃不夠新鮮;
水後直接上油，最新鮮的鱿魚帶有生姜的香氣，非常美味。
注意Afei，每天都有簡單實用的家常菜供您參考，我們看下一期！