大家好，我是阿菲第一美食，注意阿菲有更多的家常菜供大家参考！
平时喜欢做那些新鲜的菜，不费吹灰之力，只要简单的烹饪就是做成美味的菜品，比如洋葱鱿鱼卷，味道要到食材本身，我们只是物料搬运工。
吃鱿鱼新鲜和鱼腥只有在思想上有所不同，所以虽然简单易行，但细节还是要注意一些，接下来我们来看看具体的方法。
1.先处理鱿鱼，切掉鱿鱼的尾巴，把鱿鱼切成两半，然后粘在鱿鱼的皮上，开一条缝，用刀压，这样整个鱿鱼皮就很容易被撕掉了。
然后用刀轻轻刮掉尾巴上的黑色薄膜。
把所有的黑膜都处理好后，把鱿鱼放进水里洗干净，然后拿出一块乌贼先倾斜45度砸花刀，然后向不同的方向切出钻石图案。
所有的鱿鱼都是这样处理的，切成小段，然后把鱿鱼的尾巴切成宽条。
处理鱿鱼并准备蜜饯，将大蒜拍平切到最后，准备一些洋葱备用。
2.然后将鱿鱼滴入水中以去除气味
将沸水放入锅中，加入一勺盐入底香味，水煮沸后将鱿鱼倒入锅中，水30秒，鱿鱼卷起，倒出变色后，用水冲洗干净控制水。
这道菜不是油炸的，直接摆盘，均匀淋上蒸熟的鱼油，但姜洋葱段等待油。
在锅中煮油，锅内油温70%时热，将热油倒在蒜蓉上，搅拌出味道鲜美。
阿菲有话要说：
1.花刀时不要直接切开，容易影响成品销售阶段;
2.鱿鱼出水时间不宜超过30秒，易煮老，吃不够新鲜;
水后直接上油，最新鲜的鱿鱼带有生姜的香气，非常美味。
注意Afei，每天都有简单实用的家常菜供您参考，我们看下一期！