好久沒吃鱿魚了，很想吃，超市剛好鱿魚卷促銷，就買了一袋回來。
By Lilyhuaya
<h2>用料</h2>
尖椒 1個
紅黃彩椒 1/4個
鱿魚卷 1袋
油 适量
澱粉 半勺
蒜 2瓣
姜 2片
蔥 2根
幹辣椒 适量
醬油 2湯匙
醋 适量
酒 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、鱿魚卷開水燙一下，水裡要放一點酒。時間不要太久，打幾個滾就可以撈出控幹水分。 尖椒，彩椒切塊，蔥和辣椒切段，姜蒜切片，澱粉加水攪拌均勻。 也可以用鮮鱿魚，去外面黑膜和中間一根白色軟骨後，刀與鱿魚成35-40度的樣子斜着片，不切斷，然後轉90度同樣片，下水一焯就是鱿魚卷。
2、起鍋燒油，放入蔥姜蒜幹辣椒爆香
3、下入尖椒，青紅椒炒至斷生
4、放入鱿魚卷，加入醬油、料酒、醋，快速翻炒幾下，時間不要久
5、倒一點澱粉水，翻炒均勻出鍋。
<h2>小貼士</h2>
鱿魚焯水和翻炒時間都不要過長 最後的澱粉水不要太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。