上周已經教過大家兩個方法怎麼去辨認正宗的牦牛肉，當然也有朋友問隻有兩個方法嗎？當然不是，今天就再教兩個給大家。
看外觀
其實如果買的是假的牦牛肉，牦牛肉的材料就不會是真正的牦牛肉，很有可能使用的是黃牛肉或者馬肉。
從牛肉的外形上可以看出，如果将牦牛肉切開，切斷面是沒有明顯的顆粒感的，因為牦牛的脂肪含量要比其他肉的少。
如果是幹制後的牦牛肉，在撕開的時候會發現，是有一定拉絲的效果的。真牦牛肉幹可以拉絲，牦牛肉在經過風幹和烘烤後，肌肉纖維随之收縮變幹，形成白色絲狀，隻有真牛肉才有這樣的特征。
品味道
在吃牦牛肉的時候，你會發現牦牛肉其實是很有嚼勁并且吃的時候是不會塞牙的，是因為本身牦牛肉的纖維就比較長，就導緻牦牛肉的肉質其實是很緊湊的。也正是因為牦牛肉的如果幹制後是比較結實的，并且吃起來額時候腥味不會有很重的感覺。
最後如果真的這些方式都不能很好地辨認是不是真的牦牛肉，那就找找以前吃過真的牦牛肉的朋友來試試，這樣可能就可以啦！
以上有教給大家的兩種知識。
都get到辨識真假牦牛肉幹的技能了嗎？