牦牛生長在海拔4000多米的高山草甸，由于生長環境差，生長緩慢造成肉比水牛肋骨多，肉質較舊的味道較重。但吃得更有嚼勁，更重，營養價值高！今天這牦牛絲炒出來特别嫩，是以分享給大家，新鮮的牦牛不隻是用來燒或炖的
喬伊朱普報道
<h2>材料</h2>
牛肉 250g
生姜 10g
洋蔥，半把
青椒粉 1
老姜 1 小塊
一個大蒜
胡椒 10 粒
1勺豆莢醬
蕃薯澱粉 1勺
<h2>練習步驟</h2>
1、牦牛切絲 老姜切絲，然後倒入适量油揉捏五分鐘，加入蕃薯澱粉捏，使油澱粉溶解成牦牛絲
2、洋蔥、生姜、青椒、蒜蓉切丁使用
3、火鍋下油，蒜青椒炒香，倒入洋蔥和姜絲炒至适量鹽，然後開始平底鍋
4、火鍋倒油、豆瓣和胡椒炒香
5、倒入牛肉絲中快速炒均勻（不超過40秒）
6、将炒洋蔥姜倒入鍋中，一起炒（30秒）均勻
7、啟動平底鍋盤，趁熱吃
<h2>技巧</h2>
1、提前将洋蔥、生姜炒好，是為了防止牛肉的背面炸得太久而木頭不咬。2、如果菜多了，這道菜放最後炒，開始鍋吃，炒了很久牛肉就咬不了了！3、如果喜歡吃辣可以放一兩點米飯熱，可以裝飾顔色和味道
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
喜歡這個食譜記得收集，注意哦！請在下面的評論中分享您對這道菜的建議。