牦牛生长在海拔4000多米的高山草甸，由于生长环境差，生长缓慢造成肉比水牛肋骨多，肉质较旧的味道较重。但吃得更有嚼劲，更重，营养价值高！今天这牦牛丝炒出来特别嫩，所以分享给大家，新鲜的牦牛不只是用来烧或炖的
乔伊朱普报道
<h2>材料</h2>
牛肉 250g
生姜 10g
洋葱，半把
青椒粉 1
老姜 1 小块
一个大蒜
胡椒 10 粒
1勺豆荚酱
红薯淀粉 1勺
<h2>练习步骤</h2>
1、牦牛切丝 老姜切丝，然后倒入适量油揉捏五分钟，加入红薯淀粉捏，使油淀粉溶解成牦牛丝
2、洋葱、生姜、青椒、蒜蓉切丁使用
3、火锅下油，蒜青椒炒香，倒入洋葱和姜丝炒至适量盐，然后开始平底锅
4、火锅倒油、豆瓣和胡椒炒香
5、倒入牛肉丝中快速炒均匀（不超过40秒）
6、将炒洋葱姜倒入锅中，一起炒（30秒）均匀
7、启动平底锅盘，趁热吃
<h2>技巧</h2>
1、提前将洋葱、生姜炒好，是为了防止牛肉的背面炸得太久而木头不咬。2、如果菜多了，这道菜放最后炒，开始锅吃，炒了很久牛肉就咬不了了！3、如果喜欢吃辣可以放一两点米饭热，可以装饰颜色和味道
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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