梅肉是一種非常有名和傳統的漢族菜，無論是在外觀還是味道上都非常吸引人。這是我們四川餐廳的必備菜肴...這對老年人和年輕人都有好處
通過 食物突襲者
<h2>材料</h2>
五花肉 300g
李子 150g
精油 50ml
舊抽屜 10 毫升
泵 15 毫升
鹽 2g
30毫升葡萄酒
爛牛奶 50g
姜蒜 多一點
沖泡 50g
<h2>練習步驟</h2>
1、挑一塊又肥又細的肉
2、取适量的梅子幹蔬菜，反複洗淨，（自己家裡洗不用洗太多次，外面賣還是洗幾遍）擰幹水備用後洗幹淨
3、準備好大蒜、生姜，在鍋裡放少許油，在蒜蓉下姜末爆香，倒入洗淨好的李子幹蔬菜炒，炸幹水還行，
4、切成三四厘米長的一大塊鍋，加入生姜、酒、韭菜水，水打開除去泡沫，煮沸十分鐘左右即可撈出，煮熟的肉水可留油炸肉喲，也可直接用水加水
5、将熟肉取出下水道冷卻，用牙簽将豬皮上填滿小孔，友善着色，然後我們把老泵和少許白葡萄酒放在一起，腌制十分鐘
6、火鍋油，油溫升至40%熱後将五花肉炒好。注意将肉放入鍋内趕緊蓋住，避免濺油傷人。在這個過程中，你可能會聽到鍋裡的爆裂聲，不要害怕。注意将肉從身體上煎開，并在蓋子上留出間隙，讓水蒸氣蒸發。隻是把四面煎成金子（我有點過分了）
7.從肉幹前煮熟的水或冰水中取出，浸泡半小時（是肉湯浸泡約15分鐘的效果），使表皮起皺。效果也是可能的
8、入侵後的泡泡要拿出适量的大塊狀（自己家可以吃一點厚，吃過度上瘾）
9、把切片的肉放在盆裡，用先腌制好的湯塊留下來腌制十幾分鐘以上的肉片，我還加了一些調理，以獲得更多的風味（2勺醬油送......1湯匙舊泵送...兩湯匙腐爛的牛奶...兩湯匙葡萄酒）
10、再将肉皮的方向輪流下盤，将炸梅幹蔬菜撒在肉上面即可！
11、再在鍋裡蒸一兩個小時，家人吃得軟軟的，是以我在電鍋裡蒸了兩個小時，蒸時間很長，能把肉完全變成肉片，這樣一口肉就順軟可口
12、蒸好後放一個大盤子在上面翻身即可打開筷子...一句香，"這次很成功，家人說好吃，說和餐廳一樣"好成就感啊！
<h2>技巧</h2>
吃李子肉時，注意不要與羊肉、梅子、甘草、蝦等食物一起食用，否則會引起胸悶等不适。而且吃完肉後，最好不要喝茶，以免身體痛苦。
<h2>肉的營養功效</h2>
1. 補充蛋白質
豬肉為人類提供高品質的蛋白質和必需脂肪酸。豬肉提供血紅蛋白（有機鐵），促進半胱氨酸的鐵吸收，可以改善缺鐵性貧血。
2. 腎血補液
豬肉味鹹，性平，進入脾髒、胃、腎;補充腎髒升血，滋潤幹燥;主要治療熱病、口渴稀疏、腎虛、産後血排、幹咳、便秘、滋補、保濕、保濕、潤肝陰、保濕皮膚、兩便解渴等。
3. 幹燥
豬肉煮熟的湯可以快速補充，因為缺乏液體引起的煩躁，幹咳，便秘和難以生産。
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