對于上海人來講，夏天吃不到糟鹵，
就像四十度的高溫天，沒有空調一樣難熬！
糟肉糟蝦糟雞糟鳳爪，飄着酒香，
隻要吃上一口，就讓人念念不忘！
逛遍各大黃浦區老字号，
精心整理了一份購物清單，請收好！
①
老人和飯店 · 糟雞
淮海路上紮堆的老字号裡，老人和的糟鹵是出了名的，隻要是菜單上帶“糟”字的都可以閉着眼睛随便點！各式糟菜雖然賣相樸素，但是味道再道地不過。五年花雕酒用古法吊糟工藝吊出濃郁香味，這味道嘗過才知道不一般！
這裡的招牌糟雞，老上海人都喜歡來這裡買。一碟子的雞肉皮黃肉嫩，看着就很有食欲，鹵汁浸潤到每一寸雞肉裡，雞翅膀尤其鮮嫩！
糟帶魚也是一絕！糟鹵的味道完全滲透進帶魚肉的紋理，細細嚼來，鹹鮮中透出酒意~
位址：黃浦區淮海中路558号
②
德興館 · 糟缽頭
百年面店德興館從不缺食客，門口兩個外賣視窗：一個賣馄饨皮/馄饨餡/切面/菜包，另一個賣各類熟菜和時令糟貨。一到夏天，上海老阿姨老客勒們更是來這裡大排長隊買各式糟貨！
其中糟缽頭更是大名鼎鼎，據說杜月笙當年在上海到德興館每次必點糟缽頭。偏甜的糟汁，更是深得上海食客們的心。連湯帶料一起吃，在醇厚的糟香襯托下，各種内髒的綿軟醇厚吃得超級爽！
位址：黃浦區廣東路471号
③
光明邨大酒家 · 糟溜魚片
一年四季的都有人排隊的老字号光明邨，可以稱得上是老上海人的心頭愛。他家外帶的熟食糟菜，更是成了夏日餐桌的必需品。
鮮香開胃的糟溜魚片肉質滑嫩，鮮中帶甜，糟香四溢。用香糟曲加紹興老酒、桂花鹵等泡制釀造而成的香糟鹵，香郁鮮嫩，味美無比~~
Q彈爽滑的糟鳳爪，建議也買點回家，是極好的下酒菜！
位址：黃浦區淮海中路588号
④
邰萬生 · 黃泥螺
說起糟貨，少不了的一定是邰萬生！“中華糟醉席上珍，衆口皆碑邵萬生”，邵萬生的糟醉産品是很多老上海人指名要來買的。
邵萬生的拳頭産品黃泥螺更是頗有講究，選用三月春季的“桃花泥螺”，此時螺肉無泥無菌，個頭大且肉質豐滿爽口。再以古法醉制，酒香醇厚，讓人唇齒留香。要是覺得有點鹹，可以加點糖拌一拌，咪道老靈額。
位址：黃浦區南京東路414号
⑤
老半齋 · 糟肉
建立于清光緒三十年的老半齋，真的是久負盛名，許多文人曾是這裡的座上賓。外賣視窗各種葷素鹵味琳琅滿目，糟肉肥而不膩。路過的上海人總是會忍不住帶點回家慢慢品嘗。
這裡的糟肉堪稱舌尖美味，肉質鮮嫩，鮮鹹适中，入口還有脆爽感，聞香就能讓人垂涎三尺！門腔、豬肚、豬腳、糟蝦、糟毛豆等都不錯，帶回家可以慢慢品~~
位址：黃浦區福州路600号
來源：黃浦最上海