<h1>清蒸福壽魚</h1>
福壽魚富含蛋白質，而且易于被人體吸收，清蒸後更将魚肉的鮮美完美的提現。
<h1>食材準備</h1>
500克福壽魚，蔥絲、姜絲各10克
姜片、蔥條、紅椒絲各少許
料酒、蒸魚豉油、食用油各适量
<h1>烹饪步驟</h1>
1 宰殺處理幹淨的福壽魚放入盤中，放上少許姜片、蔥條。
2 淋入少許料酒，腌漬片刻，除去腥味。
3 将福壽魚放入蒸鍋，蓋上蓋，蒸約8分鐘至熟。
4 揭蓋，将蒸熟的福壽魚取出。
5 挑去福壽魚身上姜片、蔥條。
6 撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲。
7 再淋入蒸魚豉油。
8 熱鍋注油，燒至六成熱，将油澆在福壽魚上即可。
<h1>美食相關</h1>
福壽魚富含蛋白質，而且易于被人體吸收，其氨基酸含量也很高，對促進智力發育、降低膽固醇和血液黏稠度、預防心腦血管疾病具有顯著的作用，是腦力勞動者的理想食品。福壽魚還有利于維持心血管功能，促進血液循環。
<h1>制作小貼士</h1>
福壽魚泥腥味重，在腌漬時應多加些姜片和料酒，腌漬的時間可适當長一些。
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