日前，四川省“天府旅遊美食”釋出儀式上正式推出了100道全川最具代表性的省級天府旅遊美食。德陽有國家級、省級、市級共43道非遺菜品，種類豐富，技藝獨特。
為此我們特推出【德陽味道 非遺美食】專欄，展示德陽飲食文化的無盡魅力和深厚内涵。
清真粉蒸牛肉
作為回族的傳統牛肉飯店，馬甲清真館的曆史可以追溯到1866年，距今已有150多年的曆史，他由馬友恩父親創立，最早隻賣“大蒸籠肉”和燒牛肉。
馬三清真飯店，于1988年由馬氏第四代繼承人馬昌盛創立，至今已20多年，是外來經商旅遊、什邡回族同胞清真飲食服務場所。該飯店在原有經典菜品的基礎上将已具有雛形的中餐牛肉宴發揚光大，如今的馬三清真飯店除經營傳統經典菜品之外，還有100多種菜品供人選擇，可謂洛水一絕。
制作工藝流程
原料及配比：新鮮牛腩肉、菜籽油、大米粉、祖傳秘制醬料、食用鹽豬。
制作流程：現将新鮮牛腩肉切成約四厘米條狀，加入祖傳秘制醬料腌制半小時，再加入菜籽油、大米粉、食用鹽攪拌均勻靜置十五分鐘上籠蒸1.5小時至2小時，出籠盛盤澆上當地特産紫皮大蒜泥，撒上香菜。
标準及特點
入口軟糯，形美色豔。
營養價值
牛肉中含有大量蛋白質，又因為中醫說：“牛肉具有安中益氣、養脾胃、消腫除濕的功效。”對于體弱乏力氣虛的人來說不妨吃些牛肉，不過相比于煎炸炒等其他烹饪方式，蒸牛肉是更加營養的烹調方式，能将牛肉的食療作用大大提高。
位址及聯系方式
位址：四川省德陽市什邡市洛水鎮楊春路與軍民路交叉口東行50米
電話：18981067729
牛油果奶昔官燕
宏達金橋大酒店，座落于素有川西明珠之稱的什邡市，酒店建築豪華典雅、環境舒适、裝置完善、功能齊備。擁有獨立于酒店主題建築的後花園和大型停車場，是集商務、住宿、娛樂、休閑為一體的四星級綜合酒店。
金橋酒店特色菜品牛油果奶昔燕窩，原材料采用果中之王牛油果，口齒留香、營養價值非常豐富、人體功能所需熱量、能量、降脂降壓利尿通便，搭配燕窩補氣健脾和胃、美容養顔護膚、抗衰，加入優質發酵酸奶昔的融合，絕佳搭配，是養生養顔高貴佳品。
原料及配比：牛油果、酸奶、雪燕、蜂蜜
制作流程：先将牛油果和酸奶攪拌成糊狀，加上蜂蜜和雪燕攪拌，把調好的牛油果用裱花袋裝入牛油果殼内，放上燕窩，放入冰盤
清爽可口，入口涼爽。
牛油果含有不飽和脂肪酸、葉酸，含有鉀、鈣、鐵、鎂等大量微量元素。
位址：四川省德陽市什邡市亭江東路233号
電話：18515747524
飄香千裡的家鄉味道
傳承百年的傳統手藝
鹹香濃郁 口口生香
德陽美食
是無數德陽人記憶中的美好
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