日前，四川省“天府旅游美食”发布仪式上正式推出了100道全川最具代表性的省级天府旅游美食。德阳有国家级、省级、市级共43道非遗菜品，种类丰富，技艺独特。
为此我们特推出【德阳味道 非遗美食】专栏，展示德阳饮食文化的无尽魅力和深厚内涵。
清真粉蒸牛肉
作为回族的传统牛肉饭店，马甲清真馆的历史可以追溯到1866年，距今已有150多年的历史，他由马友恩父亲创立，最早只卖“大蒸笼肉”和烧牛肉。
马三清真饭店，于1988年由马氏第四代继承人马昌盛创立，至今已20多年，是外来经商旅游、什邡回族同胞清真饮食服务场所。该饭店在原有经典菜品的基础上将已具有雏形的中餐牛肉宴发扬光大，如今的马三清真饭店除经营传统经典菜品之外，还有100多种菜品供人选择，可谓洛水一绝。
制作工艺流程
原料及配比：新鲜牛腩肉、菜籽油、大米粉、祖传秘制酱料、食用盐猪。
制作流程：现将新鲜牛腩肉切成约四厘米条状，加入祖传秘制酱料腌制半小时，再加入菜籽油、大米粉、食用盐搅拌均匀静置十五分钟上笼蒸1.5小时至2小时，出笼盛盘浇上当地特产紫皮大蒜泥，撒上香菜。
标准及特点
入口软糯，形美色艳。
营养价值
牛肉中含有大量蛋白质，又因为中医说：“牛肉具有安中益气、养脾胃、消肿除湿的功效。”对于体弱乏力气虚的人来说不妨吃些牛肉，不过相比于煎炸炒等其他烹饪方式，蒸牛肉是更加营养的烹调方式，能将牛肉的食疗作用大大提高。
地址及联系方式
地址：四川省德阳市什邡市洛水镇杨春路与军民路交叉口东行50米
电话：18981067729
牛油果奶昔官燕
宏达金桥大酒店，座落于素有川西明珠之称的什邡市，酒店建筑豪华典雅、环境舒适、设备完善、功能齐备。拥有独立于酒店主题建筑的后花园和大型停车场，是集商务、住宿、娱乐、休闲为一体的四星级综合酒店。
金桥酒店特色菜品牛油果奶昔燕窝，原材料采用果中之王牛油果，口齿留香、营养价值非常丰富、人体功能所需热量、能量、降脂降压利尿通便，搭配燕窝补气健脾和胃、美容养颜护肤、抗衰，加入优质发酵酸奶昔的融合，绝佳搭配，是养生养颜高贵佳品。
原料及配比：牛油果、酸奶、雪燕、蜂蜜
制作流程：先将牛油果和酸奶搅拌成糊状，加上蜂蜜和雪燕搅拌，把调好的牛油果用裱花袋装入牛油果壳内，放上燕窝，放入冰盘
清爽可口，入口凉爽。
牛油果含有不饱和脂肪酸、叶酸，含有钾、钙、铁、镁等大量微量元素。
地址：四川省德阳市什邡市亭江东路233号
电话：18515747524
飘香千里的家乡味道
传承百年的传统手艺
咸香浓郁 口口生香
德阳美食
是无数德阳人记忆中的美好
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