沒有燈影透光哈，算是香辣牛肉絲吧，一道超級下飯的菜！
By 張哈哈在廚房
<h2>用料</h2>
牛腿肉 1塊（2斤）
鹵料
花椒 20粒
大料 2個
桂皮 1塊
大蔥 1段
醬油 3勺
醬油 1勺
料酒 2勺
炒料
幹辣椒 适量
辣椒粉 1勺
花椒粉 1勺
醬油 1勺
蚝油 1勺
白糖 少許
芝麻 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、準備好材料（辣椒剪成絲，或者直接用辣椒絲）
2、牛肉冷水下鍋，撇去血末
3、鹵料全部下鍋，小火炖1小時
4、牛肉煮好後，撕成細絲（這步會有些麻煩，但想想成品，堅持住呀！）
5、鍋中加少許油，小火煎炒牛肉絲，同時注意翻拌，煎好後撈出
6、鍋内重新加油，小火加入辣椒絲炒出紅油，熄火，加入辣椒粉
7、加入牛肉絲和其他炒料，再開小火，迅速翻炒均勻
8、最後加上芝麻，翻拌出鍋啦！
<h2>小貼士</h2>
牛肉大家可以按照上面的步驟多做一些，當作鹵肉，或者下次吃的時候備用哈。 炒的辣椒的時候是小火，不要弄糊了，炒出紅油就熄火，再進行後面的步驟。 祝大家好胃口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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